Американский тыквенный пирог с корицей

Осень – это время тыквы. Из нее можно готовить очень вкусные пироги. Например, американский тыквенный пирог с корицей. Делимся оригинальным рецептом, который возможно станет вашим любимым!

Ингредиенты для приготовления:

  • Пшеничная мука - 400 г;
  • Сливочное масло - 250 г;
  • Яйца - 3 шт;
  • Тыква - 900 г;
  • Сахар - 200 г;
  • Сливки - 200 мл, 30% жирности;
  • Корица - по вкусу;
  • Ванилин - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Просейте муку и соль в глубокую миску. Перетрите между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Затем добавьте слегка взбитое яйцо и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30-50 минут.
  2. Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте немного воды и тушите до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчите мякоть в однородную массу. Чтобы пирог получился нежным и воздушным, перетрите пюре через сито.
  3. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелите им круглую низкую форму диаметром около 30 сантиметров. Поверх теста положите лист бумаги для запекания и засыпьте любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься.
  4. Выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
  5. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с 2 яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму с запеченным тестом.
  6. Выпекайте тыквенный пирог 50-55 минут при 180 градусах.
  7. Перед подачей пирог с тыквой слегка остудите при комнатной температуре. Приятного аппетита!
Американский тыквенный пирог с корицей
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.