Американский тыквенный пирог с корицей

Американский тыквенный пирог с корицей

Осень – это время тыквы. Из нее можно готовить очень вкусные пироги. Например, американский тыквенный пирог с корицей. Делимся оригинальным рецептом, который возможно станет вашим любимым!

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить тыквенный пирог:

Пшеничная мука – 400 г
Сливочное масло – 250 г
Яйца – 3 шт.
Тыква – 900 г
Сахар – 200 г
Сливки 30%-жирности – 200 мл
Корица, ванилин, соль по вкусу

Читайте также: Американский пирог с тыквой

Тыквенный пирог рецепт:

  1. Просейте муку и соль в глубокую миску. Перетрите между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки. Затем добавьте слегка взбитое яйцо и замесите тесто. Скатайте его в шар, заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30-50 минут.
    Очистите тыкву, удалите семена. Нарежьте мякоть кубиками. Положите в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавьте немного воды и тушите до мягкости и полного испарения жидкости. Блендером измельчите мякоть в однородную массу. Чтобы пирог получился нежным и воздушным, перетрите пюре через сито.
  2. Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелите им круглую низкую форму диаметром около 30 сантиметров. Поверх теста положите лист бумаги для запекания и засыпьте любую крупу. Это позволит коржу равномерно пропечься.
  3. Выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
  4. Выложите тыквенное пюре в глубокую миску, взбейте с 2 яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью. Вылейте смесь в форму с запеченным тестом.
  5. Выпекайте тыквенный пирог 50-55 минут при 180 градусах.
  6. Перед подачей пирог с тыквой слегка остудите при комнатной температуре.

Статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *