Аппетитное рагу из кролика в белом вине

Необыкновенное рагу из кролика – это то, что нужно для «особого» случая. Также вариант хорошо подойдёт тем, кому надоел обычный рацион. Диетическое мясо кролика – это прекрасная альтернатива мясу птицы и любым другим блюдам. Классическая подача с отварными овощами – это идеальное блюдо для правильного рациона.

Ингредиенты для приготовления:

  • Кролик - 1 шт;
  • Чеснок - 6 зубчиков;
  • Вино - 100 мл;
  • Тимьян свежий - 1-2 веточки;
  • Розмарин - 1-2 веточки;
  • Лимоны - 1 шт;
  • Соль - 1/2 ч.л;
  • Перец черный - 1/2 ч.л;
  • Оливковое масло - по усмотрению;

Шаги приготовления:

  1. Разделайте кролика на несколько порций.
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 1
  2. Очистите чеснок. С тимьяна и розмарина снимите листики. Срежьте полоски цедры с лимона либо натрите на крупной тёрке. С лимона отожмите сок.
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 2
  3. В большом сотейнике подогрейте оливковое масло. Добавьте в сотейник зубцы чеснока и куски мяса кролика. Обжаривайте блюдо на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы получилась румяная корочка.
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 3
  4. Мясо приправьте специями, добавьте листики розмарина и тимьяна. Влейте белое вино.
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 4
  5. К ингредиентам добавьте воды. Кролик должен быть покрыт жидкостью наполовину. Готовьте на медленном огне, на протяжении 45 минут до мягкости мяса кроля и выпаривания алкоголя.
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 5
  6. Снимите крышку и продолжайте выпаривать ингредиенты до получения насыщенного соуса. За пять минут до готовности добавьте цедру и сок лимона.
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 6
  7. В качестве гарнира вы можете подать цветную капусту и брокколи. Приятного аппетита!
    Приготовление - Аппетитное рагу из кролика в белом вине - Шаг 7
Аппетитное рагу из кролика в белом вине
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.