Ароматная закуска из болгарского перца на зиму

Необходимые ингредиенты:

• перец болгарский – 3 кг
• чеснок – 3 головки
• укроп свежий – 1 пучок

Для маринада на 1 литр воды:

• масло подсолнечное – 250 мл
• уксус – 250 мл
• сахар – 1 ст.
• соль – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Перец вымыть, обсушить, очистить от плодоножек и семян и нарезать полосками. Используйте для красоты разные цвета перца.
2. Очищенный чеснок рубим ножом.
3. Нарезаем мелко укроп.
4. Стерилизуем баночки и крышки.
5. Готовим маринад. В кастрюле смешиваем воду, подсолнечное масло, сахар и соль. Доводим жидкость до кипения, в конце вливаем уксус.
6. Опускаем нарезанный болгарский перец в кипящий маринад и варим около 5 минут.
7. Затем выкладываем каждую порцию в банки, чередуя измельченным чесноком и зеленью.
8. Доливаем перец в банках маринадом.
9. Закрываем банки крышками и закатываем до полного остывания. Заготавливайте консервацию с удовольствием и наслаждайтесь вкусовыми нотками зимой!