Ароматный ромовый пасхальный кулич с цукатами

Ромовые куличи (пасхи) с цукатами обладают особенным и необычайным ароматом. Эта пасхальная выпечка всегда удачная, пушистая и нежная!

Ингредиенты для приготовления:

  • Пшеничная мука - 1 кг;
  • Молоко - 2 стакана;
  • Дрожжи - 70 г;
  • Яйца - 7 шт;
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Сахар - 1 стакан;
  • Ром - 2 ст.л;
  • Цукаты - 200 г;
  • Кондитерская посыпка - для украшения;

Шаги приготовления:

  1. Сразу займемся опарой. Нужно в емкость влить теплое молоко, растворить в нем дрожжи, отставить их в сторонку на 10 минут.
  2. Далее в опару следует добавить муку (500 г), сахар (1 ст.л.), перемешать.
  3. Прикройте емкость с массой полотенцем, поставьте в тепло, пусть опара поднимается.
  4. Отделите желтки от белков, белки необходимо взбить до получения густой пены.
  5. Далее следует растереть желтки с добавлением сахара до появления пены и смешать с топленым маслом.
  6. Сюда же отправьте белки, ром, вмешайте все в опару, которая уже поднялась.
  7. Теперь нужно ввести муку и замесить мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. Если масса липнет, тогда подсыпьте еще муки.
  8. Переложите тесто в емкость, накройте полотенцем, отставьте на два часа в сторонку, пусть полежит.
  9. Затем отправьте в тесто цукаты, которые заранее замочите в роме, вымешивайте еще раз.
  10. Достаньте формы, их следует смазать маслом и заполнить тестом на 1/3 часть тестом, прикрыть полотенцем, поставить в тепло.
  11. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, в него нужно поставить формы с подошедшим тестом и запекать куличи 40 минут.
  12. Готовую выпечку остудите, смажьте глазурью и посыпьте цветной посыпкой.
Ароматный ромовый пасхальный кулич с цукатами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.