Тёплый сырный суп – это идеальное блюдо выходного дня. Включив в основное блюдо немного бальзамического уксуса, кусочки моцареллы и только испеченные гренки вы получите неповторимый вкус и незабываемый аромат. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт изысканного блюда, который можно с лёгкостью воспроизвести в домашних условиях.
Ингредиенты для приготовления:
- Бульон овощной - 8 чашек (или говяжий);
- Мука - 1/4 чашки, просеянная;
- Сыр чеддер - 170 г;
- Лук - 1 шт;
- Сыр моцарела - 20 г;
- Уксус бальзамический - 1 ч.л;
- Сливки - 1 чашка;
- Базилик свежий - для подачи;
Шаги приготовления:
- Первое, что понадобится сделать – это разогреть бульон. Добавьте в него лук и доведите до кипения. Максимально убавьте огонь и продолжайте варить около часа.
- Муку просейте в готовый бульон. Используя венчик, уберите комочки и продолжайте варить ещё полчаса. Постоянно помешивайте, чтобы комки полностью растворились.
- По истечении получаса влейте в блюдо сливки и варите ещё семь минут. Суп должен вариться на медленном огне.
- Сыр чеддер натрите и добавляйте небольшими горсточками. Варите суп пока сыр полностью не растворится. На процесс у вас уйдёт не более пяти минут времени.
- На дно тарелки, в которой вы планируете подавать суп, положите несколько кусков моцареллы. Залейте горячим супом и добавьте несколько капель бальзамического уксуса.
- Подавайте сразу же с гренками либо чёрным хлебом. Приятного аппетита!