Банановый кекс рецепт с фото пошагово

Предлагаем вам  сегодня «Липкий кекс» с орехами, ирисками и ванильным экстрактом. Кажется, в этой выпечке идеально всё, и даже самый придирчивый сладкоежка не сможет отыскать изъян. Во многих кухнях мира есть свой очень похожий торт, пирог или кекс. Тесто тут не пересушено, а вместо глазури, застывающей в корку, шоколадный ганаш, особая помадка или, как в нашем случае, смесь из сливок, масла и коричневого сахара. Но вот что вам непременно понравится так это начинка в тесте.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука 230 г 
  • Разрыхлитель 0,5 ч. л. 
  • Корица 0,5 ч. л. 
  • Соль 2 щеп. 
  • Сливочное масло 285 г 
  • Коричневый сахар 360 г 
  • Яйцо 2 шт. 
  • Банан 2 шт. 
  • Ванильный экстракт 2 ч. л. 
  • Конфеты ириски 40 г 
  • Грецкие орехи 60 г 
  • Сметана 370 г

Приготовление:

  1. Выставьте температуру духовки на 175 °С.
  2. Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, щепотку соли. Отставьте. 
  3. Взбивайте 170 г мягкого сливочного масла и 140 коричневого сахара миксером в течение 3 минут. Масса должна стать легкой и пышной.
  4. Взбейте яйца с 1 ч. л. ванильного экстракта и кашей из бананов до однородной консистенции.
  5. Аккуратно смешайте сухую массу с масляной и яичной, добавьте измельченные ириски и грецкие орехи. Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом и перенесите в нее тесто. Запекайте от 25 до 35 минут. Проверяйте готовность зубочисткой.
  6. Смешайте сметану с 220 г коричневого сахара. Поставьте емкость с ингредиентами на водяную баню. Помешивая, доведите до однородности. Затем добавьте 115 г сливочного масла. Помешивайте, пока масса не станет густой. Снимите с огня. Добавьте 1 ч. л. ванильного экстракта и щепотку соли.
  7. Полейте выпечку половиной сливочного крема. Отправьте в духовку на 2 минуты. Достаньте из духовки, полейте второй частью крема. 

Хочется сделать эту выпечку еще вкуснее, еще ярче? Просто подайте кекс с кусочками банана и взбитыми сливками. Чашечка ароматного кофе или чая идеально дополнят ваш десерт. Когда у вас всё получится, вы покорите семью новой выпечкой, советуем не останавливаться на достигнутом и пробовать что-то новое. Делитесь рецептами и готовьте в удовольствие. 

Банановый кекс рецепт с фото пошагово
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.