Бисквитный шоколадный торт с карамельным кремом

Воздушные коржи и нежный, карамельный крем сведут с ума всех, кто хоть раз попробует его.

Ингредиенты:

  • сахар    140 г
  • шоколад    70 г
  • мука    30 г
  • яичный желток    8 шт.
  • яичный белок    4 шт.
  • сухарики ржаные (молотые)    1/4 стакана

Для крема:

  • масло сливочное    120 г
  • сахар    1,5 стакана
  • вода    1 стакан
  • молоко    1/2 стакана
  • мука    1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Растереть смесь желтков с сахаром, добавить размолотые сухари с мукой, перемешать, всыпать тертый шоколад. Затем влить взбитые в устойчивую пену белки, очень аккуратно перемешать. Заполнить массой подготовленную и смазанную маслом форму.
  2. Выпекать в духовке с температурой 180 градусов до полной готовности. Для приготовления крема перемешать с небольшим количеством воды сахар, растопить до коричневого цвета, добавить воду и перемешать до полного растворения карамели.
  3. Отдельно перемешать молоко с растопленным маслом и всыпать муку. Дать массе закипеть и перемешать с карамелью. Промазать коржи бисквитного шоколадного торта остывшим кремом, дать постоять.
Бисквитный шоколадный торт с карамельным кремом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.