Бисквитный торт с заварным кремом и бананом

Оказывается, из рисовой муки получается такой нежный и воздушный бисквит. Теперь я пеку этот торт довольно часто, и для домашнего чаепития, и для гостей. Выпекается бисквит очень быстро, моментально пропитывается, поэтому роскошный десерт можно с легкостью приготовить за пару часов.

Ингредиенты для бисквита:

  • 4 яйца
  • 4 ст.л. рисовой муки
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • пакетик ванилина

Для крема:

  • 2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала
  • пакетик ванилина

Для начинки и украшения:

  • 2 банана
  • 50 г молочного шоколада

Способ приготовления:

  1. Бисквит готовится в несколько этапов, но на самом деле ничего сложного в этом нет. Яйца тщательно моем, сушим и отделяем белки от желтков.
  2. В белки добавляем сахар и начинаем взбивать при помощи миксера на высокой скорости.
  3. Важно, чтобы белки были холодными, а посуда – чистой и сухой. Взбиваем белки с сахаром до густой, белой пены.
  4. Рисовую муку просеиваем вместе с разрыхлителем и ванилином.
  5. Желтки перемешиваем до однородной массы, слегка взбиваем.
  6. В миску с желтками аккуратно при помощи лопатки добавляем взбитые белки.
  7. Очень осторожно перемешиваем все содержимое миски, масса должна остаться воздушной.
  8. Добавляем в миску сухие ингредиенты и аккуратно перемешиваем, используя силиконовую или деревянную лопатку.
  9. Выкладываем тесто в силиконовую форму. У меня квадратная, можно взять круглую диаметром до 25 см. Ставим бисквит выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, дверцу все это время не открываем.

Готовим крем:

  1. Для приготовления крема в небольшой кастрюльке яйцо смешиваем с сахаром, добавляем молоко, кукурузный крахмал и ванилин.
  2. Варим крем на медленном огне, постоянно помешивая. Как только закипит, сразу выключаем.
  3. Переливаем крем в миску и даем остыть, очень скоро он станет гуще. Чтобы не было комочков, крем, пока он остывает, пару раз нужно взбить венчиком.
  4. Готовый бисквит достаем из формы и даем остыть на решетке.
  5. Затем разрезаем его на два коржа. Нижний корж обильно смазываем кремом.
  6. На крем выкладываем кружочки банана.
  7. Поверх бананов распределяем еще немного крема, накрываем вторым коржом и также обильно смазываем кремом.
  8. Сверху украшаем десерт тертым молочным шоколадом.
  9. Ставим тортик в холодильник хотя бы на час, чтобы он хорошо охладился и пропитался. Затем нарезаем на порционные куски и подаем к чаю.
Бисквитный торт с заварным кремом и бананом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.