Стильный тортик с бисквитными коржами, кофейной пропиткой и кремом из творога. Выглядит этот десерт очень красиво, а любителям кофейно-шоколадных лакомств и вовсе лучшего дополнения к чашечке чая или кофе не найти!
Ингредиенты для бисквита:
- 4 яйца
- щепотка соли
- 150 г сахара
- 80 г муки
- 1,5 ст.л. какао
- 2 ст.л. масла
- 2 ст.л. воды
- 1/2 чашки пекарского порошка
Для крема:
- 200 г очень мягкого сливочного масла
- 1/2 ст. сахарной пудры
- 2 чашки сухого молока (не гранулированного!)
- 400 г творога
Для пропитки:
- 300 мл готового эспрессо
- 100 мл ликера Baileys
Дополнительно:
- 1,5 пачки круглого бисквитного печенья
- какао
Способ приготовления:
- Взбить яйца со щепоточкой соли и сахаром-песком. Через 7 минут взбивания добавить масла и влить воду. Смешать, ввести муку, какао и пекарский порошок, снова размешать.
- Жаропрочную форму промаслить, присыпать манной крупой, влить в форму тесто.
- Печь в прогретом духовом шкафу при 180 градусах. Бисквит будет готов через полчаса примерно.
- Остуженный корж поделить вдоль на 2 части.
- Блендером 7 минут колотить мягкое масло с пудрой сахара. Ввести сухое молоко, перетертый творог и размешать в однородную массу. Это крем.
- Теперь наступило время для сборки торта. Первый слой — бисквитный корж, второй — крем, третий — круглые печеньки, пропитанные смесью кофе и ликера (Baileys можно заменить амаретто). Присыпать какао-порошком. Повторить слои 1–3, верх присыпать какао или тертой шоколадкой.
- Тортику еще следует пропитаться часов восемь на холоде. Приятного аппетита!