Шоколадные блины «Тирамису» в домашних условиях

Десерт, о котором расскажет вам редакция «Типичный кулинар» - это пышные блинчики «Тирамису» — нежное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Немного крема, и у вас получится блинный торт. Для приготовления используйте сыр маскарпоне или взбитые до однородного состояния домашние творог и сметану.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра 125 г 
  • Яйцо 4 шт. 
  • Молоко 300 мл 
  • Сметана 100 мл 
  • Эспрессо 18 мл 
  • Какао-порошок 2 ст. л. 
  • Соль по вкусу 
  • Сода 0,5 ч. л. 
  • Сливки 200 мл 
  • Сыр маскарпоне 70 г 
  • Подсолнечное масло по вкусу

Приготовление:

  1. Взбейте венчиком или миксером маскарпоне, сливки и сахар. Крем готов! Поставьте его в холодильник.
  2. Смешайте муку, 25 г сахарной пудры, какао, соль и соду. Затем отдельно смешайте сметану с молоком.
  3. Отделите белки от желтков. Белки взбейте с 50 г сахарной пудры, затем желтки с 50 г сахарной пудры.
  4. Смешайте жидкую смесь из сметаны и молока с сыпучими продуктами. Введите желтки, снова перемешайте, затем эспрессо и еще раз всё перемешайте. Белки добавьте небольшими порциями в последнюю очередь.
  5. Жарьте блинчики на растительном масле или смальце с обеих сторон. Подавайте их с охлажденным сливочным кремом. 

Кстати, домашний маскарпоне можно приготовить из сливок и лимонного сока по нашему рецепту. Традиционно в тирамису добавляется коньяк или бренди, а для тех, кто любит более мягкий вкус — бейлис. Ложечка алкоголя и немного ванилина отлично впишутся в наш рецепт десертных блинчиков, а украсить блюдо можно свежими ягодами. Приятного аппетита!

Шоколадные блины «Тирамису»  в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.