История происхождения блинов туманна, но известно, что в старославянские времена ни одно другое блюдо не пользовалось таким уважением. Есть блины можно было только руками, а тех, кто позволял себе резать их ножом, могли забить палками до смерти за осквернение божественного солнца.
Пугающие традиции ушли в прошлое, но не забрали драгоценные рецепты. Самыми сытными и яркими были блины с припеком: с зеленью, грибами и, конечно, с творогом. Они и в наше время остаются наиболее интересными, ведь мы имеем возможность экспериментировать с большим количеством добавок. Мы предлагаем совместить традиционное тесто со ставшим привычным экзотическим фруктом и по достоинству оценить вкус блинов с бананами.
Ингредиенты:
- Молоко 220 мл
- Пшеничная мука 100 г
- Ванильный сахар 10 г
- Крахмал 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
- Сахар 2 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
- Банан 2 шт.
Способ приготовления:
- Все ингредиенты предварительно выложите из холодильника и дайте им дойти до комнатной температуры.
- Взбейте яйца с солью, одной ложкой обычного сахара и ванильным сахаром, добавьте молоко и снова взбейте.
- Просейте муку вместе с крахмалом и понемногу вводите в жидкую смесь, стараясь избегать образования комочков.
- Нарежьте бананы на кружочки толщиной в полтора сантиметра и растопите сливочное масло.
- Добавьте масло к тесту, перемешайте и приступайте к запеканию. Смажьте сковороду сливочным маслом и вылейте немного теста, распределяя по всей площади. Затем выложите несколько кусочков банана, пока оно не схватилось, присыпьте всё сверху сахаром. Когда края подрумянятся, переверните блин и дожарьте его с другой стороны.
- После каждого блина сковородку нужно протирать пропитанной маслом салфеткой, чтобы сахар не пригорал. Вот и вся технология!
Банановая добавка лучше всего подходит к блинам. В самом банане много сахара, фрукт удачно карамелизируется на сковороде. Рецепт блинов с припеком может быть несколько изменен: можно сначала вылить на сковороду тесто, чуть-чуть подождать, пока одна сторона будет готова, выложить бананы и залить еще одним слоем теста, после чего перевернуть. В любом случае, у вас получится идеальный завтрак или сытный ужин для сладкоежек. А вы любите блины так же сильно, как мы?