Запеченный в духовом шкафу перец с гуляшом из креветок и трески является традиционным бразильским блюдом. Готовится бразильский гуляш из морепродуктов и овощей всего за полчаса, в нем идеально сочетаются все ингредиенты: креветки, овощи, рыба, кокосовое молоко и ароматная зелень. Бразильская кухня всегда сочетала в себе яркие ароматы, вкусы и краски и сейчас мы предлагаем вам в домашних условиях приготовить это замечательное и просто необычайное блюдо!
Ингредиенты для приготовления:
- Креветки королевские - 200 г, очищенные;
- Филе трески - 300 г;
- Кокосовое молоко - 260 мл;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Помидоры - 200 г;
- Лук шалот - 40 г;
- Чеснок - 10 г;
- Петрушка - 1 небольшой пучок;
- Оливковое масло - 50 мл;
- Лайм - 1 шт;
- Перец чили свежий - 10 г;
- Соль - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сразу необходимо отправить болгарский перец в духовой шкаф, пусть запекается при 200 градусах 15 минут. Кожица должна взяться пузырьками. Если овощ немного пережарится, это не страшно.
- Далее нужно почистить и измельчить лук. Порубите мелкими кусочками зелень петрушки и чеснок.
- Поставьте на огонь кастрюлю, прогрейте оливковое масло. Отправьте жариться лук с чесноком до прозрачного состояния.
- Сюда же положите креветки и порезанную в виде средних кусочков рыбу, пусть компоненты готовятся вместе, креветки должны стать румяными.
- Далее необходимо порезать помидоры в виде кубиков, измельчить зелень петрушки и отправить все в сковороду с рыбой и креветками, сюда же влейте кокосовое молоко, пусть кушанье готовится 10 минут.
- Как только будет готов перец, его нужно разрезать на две половинки, удалить семена, снять кожицу, а мякоть порезать в виде кубиков. Положите мякоть перца также в емкость к остальным компонентам. Добавьте соль, измельченный перец чили.
- Вот и все, перед тем, как будете подавать блюдо к столу, его нужно полить соком лайма и украсить дольками лайма. Ну что ж, а теперь мы предлагаем вам насладиться этим изумительно вкусным и необычайным лакомством! Приятного Вам аппетита!
