Шоколадные кексы по этому простому рецепту получаются очень вкусными и ароматными. В их составе нет яиц, молока и сливочного масла, поэтому они подходят веганам и тем, кто соблюдает пост. Это отличный вариант к чаю, на случай, если гости пришли внезапно.
Ингредиенты:
- 375 г муки
- 400 г сахара
- 60 г темного какао-порошка
- 14 г разрыхлителя теста
- 6 г соли
- 10 мл яблочного уксуса
- 20 мл экстракта ванили
- 240 мл растительного масла без запаха
- 475 мл холодной воды или некрепкого кофе
- сахарная пудра
Рецепт приготовления:
- В большой миске смешиваем вместе все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, разрыхлитель теста, соль):
- Делаем в смеси три углубления, два небольших и одно большое. В одно маленькое углубление вливаем экстракт ванили, в другое – яблочный уксус. В большое углубление добавляем растительное масло.
- Заливаем все сверху холодной водой (или холодным некрепким кофе), тщательно перемешиваем.
- Смазываем формы растительным маслом. Заполняем тестом приблизительно на три четверти.
- Печем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
- Готовые кексы остужаем, вынимаем из форм и присыпаем сахарной пудрой.