Необходимые ингредиенты:
- яйцо 1 шт.
- сливочное масло 100 гр.
- молоко 150 мл.
- мука 250 гр.
- сахар 150 гр.
- сметана 2 ст.л.
- изюм 50 - 100 гр
- кукурузный крахмал 2 ст.л. (или картофельный)
- разрыхлитель 1 ч.л.
- сода на кончике
- соль щепотка
- ванильный сахар 2 ч.л.
Процесс приготовления:
Примечание. Ингредиенты, для удобства указаны для 1 большого кулича или 2-3 поменьше. Молоко, сметану, яйцо использовать комнатной температуры.
- Замочить изюм в кипятке. Масло растопить и остудить.
- Соединить в отдельной емкости просеянную муку, крахмал, ванильный сахар, сахар, соль, соду и разрыхлитель.
- Яйцо и сахар взбить в пышную пену.
- Добавить к яйцам сметану, масло и молоко, еще раз взбить.
- Частями добавлять сухую смесь в яичную, постоянно помешивая.
- Слить воду с изюма и добавить в тесто. Заполнить формы тестом, чуть больше половины. Запекать 45 мин при 180*С.
- Для глазури: взбить белок до пены, добавить пудру. Лимонный сок залить, когда масса увеличится в 2 раза.
- Продолжить взбивать, пока след от миксера не станет устойчивым. Обмакнуть кулич и украсить посыпкой (глазури хватает на 3 кулича). Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами!