Чихиртма из курицы по грузински

Чихиртма из курицы – это грузинский суп, который готовится очень легко и получается невероятно вкусным!

Ингредиенты для приготовления:

• Тушка курицы - 1 шт;
• Лук - 250 г;
• Яичный желток - 5 шт;
• Винный уксус - 50 г;
• Сливочное масло - 100 г, топленого;
• Лавровый лист - 2-3 листочка;
• Соль, перец - по вкусу;
• Зелень - по вкусу;

Шаги приготовления:

1. Курицу разрезать пополам и сварить бульон.
2. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
3. Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле.
4. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
5. Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца 3–4 половника бульона, хорошо размешать.
6. Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать. Приятного аппетита!