Чизкейк с тыквой и грецкими орехами

Тыква – это абсолютный хит сезона. Оранжевая красавица полезна для здоровья, да и просто является очень вкусным овощем. Предлагаем приготовить тыквенный чизкейк с орехами и корицей!

Ингредиенты для приготовления:

  • Сахар - 1/2 стакана;
  • Корица - по вкусу, молотая;
  • Виски - 1 ст.л;
  • Сливочное масло - 150 г;
  • Соль - щепотка;
  • Печенье - 2 стакана, измельченное;
  • Пюре тыквенное - 250 г;
  • Яйца - 2 шт;
  • Ванильный сахар - 0,5 ч.л;
  • Сливки - 1 ст.л;
  • Мускатный орех - 1/4 ч.л;

Для начинки

  • Творог - 100 г;
  • Грецкие орехи - 1/2 стакана;
  • Сыр сливочный - 200 г;

Шаги приготовления:

  1. Форму для выпечки смажьте маслом.
  2. Грецкие орехи измельчите в блендере.
  3. Смешайте крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложите в форму, сделав бортики.
  4. Разровняйте смоченными водой руками. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
  5. Разогрейте духовку до 170 градусов. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками и разомните в пюре.
  6. Добавьте к тыкве яйца, сливки, половину сахара, виски и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.
  7. Оставшийся сахар смешайте с корицей, мускатным орехом и солью. Добавьте сливочный сыр и творог. Взбейте миксером в пышную массу в течение 3 минут.
  8. Продолжая взбивать, добавьте в начинку тыквенное пюре. Взбивайте, пока масса не станет абсолютно однородной.
  9. Выложите начинку в форму, разровняйте верх. Выпекайте 50 минут.
  10. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри до полного остывания.
  11. Поставьте остывший чизкейк в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей украсьте каждый кусочек взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Чизкейк с тыквой и грецкими орехами
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.