Что нужно знать о полезных свойствах халвы

Одним из распространенных видов восточных сладостей является всеми любимая халва. Многие считают, халва не приносит ни какой пользы организму из-за того, что очень сладкая и содержит большое количество сахара. Мы собрали много полезной информации о халве и спешим поделиться нею с вами.

История халвы.

Халву придумали еще в пятом веке до нашей эры, люди, которые занимались ее приготовлением, назывались кандалатчи.
В то время известной нам подсолнечной халвы еще не существовало. Подсолнух начали выращивать сначала в Северной Америке, а в Россию его завезли только при Петре I, широкое распространение он получил только в XIX веке.

Виды халвы

Существует огромное количество разновидностей халвы. Например, тахинная халва, которую готовят из семян кунжута, подсолнечная халва, которую готовят из семян подсолнечника, ореховая халва. Ее готовят из различных орешков: арахиса, миндаля, фисташек, грецких орехов, кешью.

Состав халвы

Основу халвы составляют три компонента: белковая масса из семян или орехов, подсластитель, пенообразователь.

Подсластителем служит сахар, патока, мед. В качестве пенообразователя могут использовать корень колючелистника, корень солодки или алтея, яичный белок. Все эти компоненты являются натуральными, они используются для того, чтобы халва приобрела слоисто-волокнистую структуру.

Аскорбиновую кислоту используют в качестве антиокислителя, лецитин - в качестве природного эмульгатора. Кроме этого в состав халвы могут быть включены различные добавки: ванилин, изюм, арахис, какао.

Полезные свойства и калорийность

Халва представляет собой очень полезный десерт, благодаря своей белковой основе. Кроме этого в ней содержится большое количество рибофлавина, ниацина, кальция, железа, магния, фосфора, фолиевой кислоты, пищевых волокон, мальтозы.

По содержанию белков халва ничем не уступает мясу. Но чрезмерное употребление мяса может привести к увеличению уровня холестерина в крови, а халва не несет никакого отрицательного влияния на здоровье человека. Это обусловлено тем, что халва содержит в себе ненасыщенные жиры.

Единственным минусом халвы является ее калорийность: в 100 г продукта содержится 550 калорий. Также некоторые виды халвы содержат много сахара, поэтому его следует заменять кленовым сиропом или медом.

Польза халвы является неоспоримым фактом. Но употреблять ее все-таки следует в умеренном количестве, 30 г вполне достаточно.

Подсолнечная халва очень полезна для женского организма. Семена подсолнечника содержат в себе большое количество биотина, альфа-токоферола (витамина Е), бета-ситостерола. Вот, что нужно знать о свойствах халвы. Возьмите наши рекомендации себе на заметку, пользуйтесь на здоровье!
 

Что нужно знать о полезных свойствах халвы
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.