Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги

Мамалыга - это уникальное блюдо из кукурузы, с давних времен встречается в украинской, кавказской, болгарской, румынской кухне. Мамалыга представляет собой простое, сытное блюдо из кукурузной крупы.

Многие даже не подозревают, какими полезными свойствами обладает мамалыга.

Она очень питательная, содержит в себе большое количество витаминов В, Е, К, цинк, железо, калий, магний, также много ненасыщенных жирных кислот. Эту кашу могут кушать люди, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, артритом, а также при повышенной кислотности желудка.

Ингредиенты:

  • 300 г кукурузной крупы среднего помола
  • 200 г свиной подбрюшины (можно взять любое другое мясо на шкварки)
  • 5 ст. воды
  • сметана, сливочное масло, соль по вкусу

Рецепт мамалыги из кукурузной крупы:

  1. В кастрюлю с двойным дном или чугунный казанок влейте 5 ст. холодной воды, доведите до кипения. Всыпьте тонкой струйкой 300 г кукурузной крупы в кипящую воду, перемешайте деревянной ложкой или лопаткой.
  2. Проварите крупу на небольшом огне в течение 30 - 40 минут, периодически помешивая. Готовность проверьте с помощью деревянной лопатки, если крупа не прилипает к ней - тогда каша готова. Снимите емкость с огня, остудите.
  3. 200 г свиной подбрюшины обжарьте на сковороде в растительном или сливочном масле.
  4. Переверните кастрюлю с кашей на разделочную доску, разрежьте небольшими порциями, разложите по тарелкам. Подавайте кашу к столу вместе с готовыми шкварками. Приятного всем аппетита!

В США мамалыгу готовят в виде десерта и подают к столу с медом, но традиционная мамалыга всегда подается только со шкварками. Приготовьте ее своим близким, удивите их!
 

Что нужно знать о полезных свойствах мамалыги
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.