Десерт с творожным кремом и цукатами

Ингредиенты для приготовления:

    Для бисквита

    • Мука - 1 стакан;
    • Яйца - 4 шт;
    • Сливочное масло - для промазывания чаши;
    • Сахар - 1 стакан;
    • Ванильный сахар - 1 пакет;

    Для крема

    • Творог - 200 г;
    • Сливки - 200 мл, для взбивания;
    • Сахар - 100 г;
    • Ванильный экстракт - 1/2 ч.л;
    • Краситель пищевой - желтый;

    Для апельсинового сиропа

    • Сахар - 1/2 чашки;
    • Вода - 1/2 чашки;
    • Дольки апельсина - 1 шт;
    • Цукаты - апельсиновые, для торта;
    • Филе апельсина - для украшения;

    Шаги приготовления:

    1. Готовим бисквит. Взбивать яичные белки до появления устойчивых пиков. Постепенно и аккуратно добавить желтки и два вида сахара, не прекращая взбивать.
    2. Отложив миксер, порционно ввести муку, аккуратно перемешивая тесто ложкой. Тесто готово. В чашу мультиварки (ее необходимо предварительно промазать маслом) поместить приготовленное тесто, подравнять поверхность.
    3. Выпекать коржи, установив программу «Выпечка» на 50 минут. Готовый бисквит непосредственно после окончания выпечки вынуть из чаши и оставить остывать.
    4. Готовим сироп. Для этого в небольшом сотейнике доведите до кипения воду и сахар. Затем уменьшите огонь и поместите в сироп нарезанную цедру апельсина и варите 10–15 минут. Выньте цедру и дайте сиропу остыть.
    5. Для приготовления крема перетрите через сито творог. Сливки взбейте до мягких пиков, а затем добавьте сахар и продолжайте взбивать пока масса не станет плотной и увеличится вдвое.
    6. Добавьте творог, ванильный экстракт и взбейте до однородной консистенции. Когда крем готов добавьте несколько капель красителя и перешайте, чтобы он равномерно прокрасил весь крем. Отставьте в сторону.
    7. Бисквит разрежьте на 3 равных коржа. С помощью круглой формы сделайте 3 мини коржа. Смажьте коржи апельсиновым сиропом с обеих сторон.
    8. На тарелку для подачи поместите нижний корж, намажьте немного крема и положите кусочки цукатов. Сверху поместите второй корж и повторите действия.
    9. Верхний корж просто намажьте кремом, разровняйте и намажьте кремом бока. Разровняйте с помощью шпателя. Для украшения используйте кусочки апельсинового пюре.
    10. Для того, чтобы крем схватился, поместите его на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита!
    Десерт с творожным кремом и цукатами
    Типичный Кулинар на Facebook
    Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.