Картофельные крученики

Картофельные крученики-блюдо, украинской кухни. Получаются они довольно аппетитными и просто невероятно вкусными. Они могут быть прекрасным гарниром на праздничном столе или отличной закуской к завтраку, обеду или ужину. Крученики готовятся из простых и доступных продуктов, поэтому быстро впишутся в Ваше меню.

Ингредиенты:

  • 600 грамм очищенного картофеля
  • 2 куриных яйца
  • 200 грамм пшеничной муки
  • соль, перец
  • растительное масло

Для сметанного соуса:

  • 200 грамм сметаны
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень
  • соль, перец

Пошаговый рецепт приготовления картофельных кручеников:

  1. Картофель промываем, режем на кусочки и кладем в кастрюлю. Заливаем его водой, солим и ставим на плиту, варим до готовности.
  2. Готовый картофель разминаем до состояния пюре, а потом оставляем до полного остывания.
  3. В остывшее пюре вбиваем куриные яйца, добавляем соль и перемешиваем. потом всыпаем пшеничную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто получается мягким и немного липнет к рукам.
  4. Готовое тесто скатываем в колбаску и делим на несколько частей. Каждую часть скатываем в жгутик, а края соединяем.
  5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его и кладем крученики. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета и  выкладываем на бумажное полотенце.
  6. Приготовим соус. В сметану выдавливаем через пресс чеснок, добавляем измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Все перемешиваем.
  7. Крученики перекладываем на блюдо и подаем со сметанным соусом. Или с греческим соусом «Цацики», рецепт приготовления которого смотрите на нашем сайте.  Приятного аппетита!
Картофельные крученики
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.