Рецепты из тыквы не ограничиваются кашами и запеченными дольками с сахаром. Возьмите на вооружение модный интересный рецепт салата из тыквы со шпинатом и орехами!
Ингредиенты для приготовления:
- Тыква - 600 г;
- Шпинат - 1 пучок;
Для заправки
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Мед - 1 ст.л;
- Кунжут - 2 ч.л;
- Сок лимонный - 1 ст.л;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
- Горчица - 2 ч.л, в зернах;
- Орехи кедровые - 75 г;
Шаги приготовления:
- Очищаем тыкву от кожуры, нарезаем дольками и выкладываем на противень, смазанный маслом. Поливаем медом и оливковым маслом, приправляем солью и перцем и запекаем в духовке при температуре 220 °С до золотого цвета. Готовую тыкву присыпаем кунжутными семенами и оставляем охлаждаться. Ломтики остывшей тыквы приправляем лимонным соком.
- Готовим заправку: смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, горчицей, медом и тщательно перемешиваем. Приправляем солью и перцем по вкусу.
- Листья шпината промываем в холодной воде и обсушиваем полотенцем.
- Выкладываем шпинат в миску, заливаем заправкой и аккуратно смешиваем. Затем выкладываем зелень на красивую тарелочку, поверх шпината — ломтики тыквы и присыпаем кедровыми орешками. Приятного аппетита!