Домашнее лечо «Нет вкуснее». Съедается в улет, не дожидаясь зимы!

Побывав в гостях у своей школьной подруги, я отведала это лечо! Поверьте мне — никогда вкуснее не ела. Я не уехала от нее, пока не получила заветный рецепт. С тех пор каждый год я делаю такое лечо.

Ингредиенты:

  • помидоры 3 кг — красные, спелые лучше «пальчики», они мясистые — в них мало жидкости
  • перец сладкий 3 кг, лучше «калифорнийское чудо» — они толстостенные и сочные
  • масло растительное — 1 стакан
  • соль — 2 ст. ложки полные
  • сахарный песок — 1 стакан
  • уксус 9% — 0,5 стакана

Рецепт приготовления:

  1. Помидоры помыть, обсушить, вырезать плодоножку, пропустить через мясорубку.
  2. Перец помыть, обсушить, вырезать плодоножку, убрать семена.
  3. Нарезать крупными полосками наискосок. У меня на даче есть кастрюля на 7 литров из нержавейки.
  4. В нее я поместила все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Все перемешала.
  5. Поставила на огонь. После закипания — варить лечо надо 40 минут.
  6. Тем временем стерилизую банки. В горячие банки укладываю готовое лечо, и закатываю прокипяченными крышками. Приятного аппетита!
Домашнее лечо «Нет вкуснее». Съедается в улет, не дожидаясь зимы!
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.