Простой рецепт с минимальным количеством ингридиентов, но получается вкусно. Эти хлебцы довольно часто готовим, потому что ограничили покупки дрожжевого, не всегда вкусного, магазинного хлеба. А такие хлебцы, можно мазать и джемом и сливочным, творожным кремом и даже своим соусом ( сметана, горчица, соль, сахар, оливковое масло и несколько капель лимонного сока).
Набор необходимых продуктов:
- 3 шт. куриных яйца
- 250 мл домашней простокваши (можно заменить кефиром 2,5 %)
- 210-230 гр. пшеничной муки
- 0,5 ч.л. соды (не гасить)
- 0,5 ч.л. соли
- 1/3 ч.л. сахара
- 2 полные ст.л. овсяных хлопьев
- 2 ст. л растительного масла, без запаха в тесто + 1 ч.л для смазывания пергамента
Рецепт приготовления:
- Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, это поможет избежать образованию комочков и долгому вымешиванию теста.
- В миску для вымешивания теста выливаем простоквашу и добавляем соду, соль, сахар и хорошо смешиваем.Отставляем на 5-10 минут, чтобы пошла реакция соды и простокваши.
- Добавляем три куриных яйца, и вновь хорошо вымешиваем.
- Затем высыпаем овсяные хлопья, размешиваем и отставляем на 10-15 минут, чтобы хлопья достаточно смогли разбухнуть. Прикрываем сверху пищевой плёнкой.
- Небольшими порциями добавляем муку и вымешиваем, до получения консистенции густой сметаны. Отставляем ещё на 10 минут.
- Разогреваем духовку до температуры 190 градусов.
- Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем бумагу растительным маслом и выливаем тесто, равномерно распределив его по всему периметру.
- Отправляем в разогретую духовку выпекаться при температуре 190 градусов до румяной корочки.
- Нарезаем наши хлебцы на небольшие кусочки и смазываем их домашним соусом или аджикой. Подаём к борщу, супу, рассольнику вместо дрожжевого хлеба.
Готовьте c радостью и угощайте своих родных. Приятного аппетита!