Вареники с картошкой являются любимым лакомством многих людей. Эти аппетитные и сытные вкусности заменяют полноценный обед или ужин. Домашние вареники с картофелем безумно вкусные, поэтому обязательно побалуйте свою семью этим необычайным яством!
Ингредиенты:
- Мука 3 стакана (400 г)
- Яйцо 1 шт.
- Сметана 3 ст. л.
- Соль ½ ч. л.
- Сода ½ ч. л.
- Вода ½ стакана (100мл)
Для начинки:
- Картофель 5-6 шт. (500 г)
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло сливочное 70-100 г
- Масло растительное по вкусу
- Перец молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахар 1 ст. л.
Приготовление:
- Итак, сразу займемся начинкой. Почистите картошку, порежьте крупно, отправьте вариться в соленую воду.
- Потом слейте воду, положите в кастрюлю с картофелем сливочное масло (1/2 часть). Посолите, сделайте пюре.
- Почистите лук, измельчите, отправьте обжариваться в сковороду с растительным маслом до румяности.
- В конце жарки добавьте в лук сахар (1 ст.л.).
- Пюре из картофеля поперчите, добавьте часть жареного лука и тщательно перемешайте.
- А сейчас займемся тестом. В миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте.
- Соду положите в сметану, тщательно смешайте, добавьте в муку, сюда же вбейте яйцо, подлейте немного воды, замесите тесто.
- Заверните тесто в отрез пленки на 20 минут, пусть настаивается.
- Далее снимите пленку, отрежьте от теста ¼ часть, скатайте в виде колбаски, а потом нарежьте ее кусочками.
- Раскатайте кусочки в виде тонких кружков.
- На середину всех кружков положите начинку (0,4 ч.л.).
- Тестовые края тщательно защипните. Вскипятите соленую воду, отправьте вариться вареники на 7 минут.
- Готовое лакомство достаньте с помощью шумовки, выложите в миску, добавьте сливочное масло, посыпьте обжаренным луком и подавайте со сметаной к столу! Приятного Вам аппетита!