Многие блюда лучше всего подавать к столу с кетчупом. С помощью нашего рецепта вы легко можете порадовать близких изумительным кетчупом, с которым не сможет сравниться ни один магазинный.
Ингредиенты:
- 3 кг помидоров
- 0,5 кг яблок
- 250 г лука
- 50 г яблочного уксуса
- 2 ст.л. соли
- 1,5 ст. сахара
- соль и перец по вкусу
Как приготовить домашний кетчуп:
- 3 кг помидоров, 500 г яблок помойте, обсушите, у яблок удалите сердцевину и семечки, удалите с них и с помидоров кожицу, порежьте мелкими кусочками.
- 250 г репчатого лука очистите, помойте, обсушите, измельчите ножом.
- Измельченные помидоры, яблоки и лук поместите в большую кастрюлю, поставьте на огонь, варите до мягкости лука. Снимите кастрюлю с огня, измельчите овощи с помощью блендера или перетрите через сито. Снова поместите в кастрюлю, варите в течение 60 минут до получения необходимой густоты.
- Перед окончанием процесса варки добавьте 2 ст.л. соли, 1,5 ст. сахара, постоянно помешивайте, чтобы кетчуп не пригорел.
- Добавьте перец по вкусу, 50 г яблочного уксуса, перемешайте, снимите с огня, разлейте по стерилизованным банкам, закатайте металлическими крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом, оставьте до полного остывания, храните в прохладном месте.
- Можно подавать к столу вместе с закусками, мясными блюдами. Приятного всем аппетита!