Мармелад отлично будет смотреться на сладком праздничном столе. Вы можете взять любой фруктовый сок, цвет десерта будет зависеть от цвета сока. Так апельсиновый сок придаст мармеладу оранжевый оттенок, вишнёвый – красный, а яблочный – зелёный. Яркие цвета сладости будут отличным способом декорирования праздничного стола. Мармелад можно использовать не просто как отдельную сладость, но и как составляющую тортов, суфле, кексов.
Ингредиенты:
- Пектин – 3 стол. ложки,
- Фруктовый сок – 0,5 литра
- Сахарный песок – ¾ стакана
- Сахарная пудра – ¼ стакана
Рецепт мармелада на пектине:
- Вылить 300 миллилитров сока в кастрюльку и поставить на огонь.
- Смешать пудру и пектин. Высыпать в тёплый сок, перемешать и оставить на полчаса.
- Через полчаса оставшиеся 200 миллилитров сока вылить в другую кастрюльку, смешать с сахаром, довести до кипения. Кипятить в течение 5 минут с момента полного растворения сахара.
- В кипящий сироп влить сок с пектином и пудрой, довести до кипения. Жидкость продолжать кипятить на маленьком огне, постоянно помешивая.
- Подождите пока жидкость закипит, после этого отставьте кастрюльку с огня.
- Разлить жидкий, не совсем остывший мармелад по формочкам и остудить. После этого можно поставить мармелад в холодильник на несколько часов.