Любите ли вы шоколад так, как люблю его я? А что может быть вкуснее, чем сочетание нежнейшего шоколадного бисквита и сочной банановой начинки? Ммм, десерт получается изумительным, просто пальчики оближешь! Побалуйте себя шоколадно-банановым рулетом или угостите гостей. Приготовить такое лакомство не сложно, а получается намного вкуснее магазинной выпечки.
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 6 шт;
- Сахар - 6 ст.л;
- Какао порошок - 3 ст.л;
- Сода пищевая - 1/2 ч.л;
Для начинки:
- Яйца - 1 шт;
- Какао порошок - 2 ст.л;
- Какао порошок - для посыпки;
- Молоко - 200 мл;
- Мука - 2 ст.л;
- Сливочное масло - 250 г, комнатной температуры;
- Ванильный сахар - 8 г;
- Сахарная пудра - 4 ст.л;
- Бананы - 2 шт;
Шаги приготовления:
- Нагрейте духовку до 180°C. Противень (35 x 25 см) смажьте маслом и застелите бумагой для выпечки.
- Желтки отделите от белков, последние взбейте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахаром около 10 минут, добавьте какао и соду. Аккуратно введите белки в желтки.
- Перелейте тесто на приготовленный противень. Выпекайте 7-10 минут, затем переложите корж на сырое кухонное полотенце, скрутите рулет и оставьте вместе с полотенцем остывать. Когда рулет остыл, раскрутите и снимите бумагу.
- Молоко с мукой поставьте на огонь и готовьте до густой консистенции. Снимите с огня и вбейте яйцо. Полностью остудите. Масло смешайте с остывшим молочно-мучным кремом, разделите на 2 части (60/40).
- В большую часть добавьте какао, смешанное с сахарной пудрой, ванильный сахар — в меньшую. Половину шоколадного крема оставьте для декорирования.
- На раскрученный корж намажьте слой ванильного крема и половину шоколадного. Выложите бананы вдоль и скрутите рулет. Покройте его остальным шоколадным кремом по всей поверхности. Присыпьте какао-порошком.
- Поставьте в холодильник рулет на пару часов перед подачей. Приятного аппетита!