Чтобы разнообразить сыр, можно добавлять не только укроп, или вовсе не добавлять его, а положить изюм, паприку или прованские травы. Пробуйте, экспериментируйте, удачи!
Ингредиенты на 5-6 порций:
- Молоко — 1 Литр
- Сметана 20% — 200 Грамм
- Яйцо — 3 Штуки
- Соль — 1 Чайная ложка (без горки)
- Укроп — 1 Ст. ложка (мелко порезанного)
Рецепт приготовления:
- Подготовьте продукты. Укроп тщательно вымойте, отделите от веточек крупных и мелко порежьте. Приступим.
- Возьмите удобную для смешивания тару и венчик или миксер. Разбейте яйца, влейте сметану.
- Венчиком или миксером сделайте массу однородной. Молоко доведите до кипения, посолите.
- Влейте яично-сметанную массу в молоко. Снова доведите до кипения и проварите на очень меленьком огне 5 минут.
- Оно станет творожистым. Снимите с огня «створоженное» молоко. Дайте минут 5-7 постоять и остыть. Добавьте укроп. Перемешайте.
- Минут 10 дайте ему постоять. Откиньте массу на марлю, сложенную в несколько слоев. Отцедите сыр от жидкости.
- Завяжите марлю. Подвесьте минут на 10-15 сыр, чтобы лишняя влага стекла. Потом уложите в глубокую тарелочку сыр и поставьте сверху груз. Уберите на 4-5 часов конструкцию в холод.
- Спустя пять часов снимите марлю. Сыр готов! Режьте ломтиками и угощайтесь! Приятного аппетита!