Домашний торт «Птичье молоко» без выпечки

Двухцветный, контрастный, десерт, приготовленный на желатине.

Ингредиенты для первой порции:

  • желатин    20 г
  • яичный белок    4 шт.
  • молоко    2 стакана
  • сахарная пудра    2-3 ст.л.
  • лимонный сок    2 ст.л.
  • какао    2-3 ст.л.

Для второй порции:

  • желатин    10 г
  • сахарная пудра    2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Сырые яичные белки взбить в пену, всыпать сахарную пудру, влить лимонный сок. Замочить в воде желатин на час в холодной воде, прогреть, остудить, затем тонкой струйкой влить в белковую массу, взбить. Сварить какао, кипятить пять минут, до легкого загустения.
  2. Влить еще одну порцию растворенного желатина. В форму для десерта вылить смесь какао с желатином, поставить в холодильник, затем выложить слой белковой массы, поставить в холод еще на 15 минут. Оставшееся какао подогреть, влить в форму, снова остудить в течение часа или полутора.

Советы и рекомендации:

При подаче десерт перевернуть вверх дном, можно посыпать сухим какао-порошком или тертым шоколадом, украсить любой цветной посыпкой.

Домашний торт «Птичье молоко» без выпечки
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.