Ингредиенты для теста:
- по 1 ст. кефира и воды;
- 7 ст. муки;
- 1 ст.л. сухих дрожжей;
- 5 ст.л. растительного масла (душистого подсолнечного);
- 1 ст.л. сахара;
- 1 ч.л. соли.
Для начинки:
- 500 г колбасы можно двух / трех видов (у меня сырокопченая и вареная);
- 100 г твердого сыра;
- 10-15 шт. оливок;
- майонез и кетчуп – по 3-4 ст.л.;
- 3 помидора;
- крупная белая луковица;
- 1 болгарский перец.
Способ приготовления:
- Соединяем кефир, соль, сахар, масло. Нагреваем до 35 градусов воду (чтобы теплая была), добавляем дрожжи.
- Когда дрожжи поднялись «шапкой» (минут 5-8), соединяем кефир и дрожжевую воду.
- Добавляем муку (предварительно просеять), замешиваем тесто. Накрываем х/б полотенцем. Ждем 40-45 минут времени.
- Если на кухне холодно, то тесто поднимается дольше – 1,5-2 часа. Ориентир – тесто должно вырасти вдвое.
- Пока тесто подходит, делаем нарезку: колбаску режем «соломкой» или «квадратиком».
- Помидоры разрезаем пополам, вырезаем попки и нарезаем тонкими дольками. Лук режем полукольцами (я еще перерезала надвое).
- Перец можно резать или соломкой или квадратиком. Сыр трем на мелкой терке.
- Смазываем маслом противень, распределяем тесто по форме. Смажьте маслом и руки, чтоб тесто к ним не липло.
- Слегка посыпаем тесто черным перчиком, затем смазываем кетчупом. Выкладываем слой колбасы. Затем, слой перца и помидоров.
- Далее, оливки, майонез, тертый сыр.
- Выпекаем пиццу 35-45 минут. Температура в духовке – 200 г. Приятного аппетита!