Вкусные, с румяной корочкой картофельные зразы с мясной начинкой, приготовленные по польскому рецепту внесут новизну в меню ваших родных, приятно удивят их и станут украшением каждого стола.
Ингредиенты:
- 12 средних картофелин
- 2 яйца
- 1 луковица
- 5 ст. л. муки
- 1 лавровый лист
- 1 ч. л. соли
Ингредиенты для начинки:
- 500 г мясного фарша
- 1 луковица
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
- 12 клубней картофеля среднего размера очистите от кожуры, помойте, порежьте большими кусочками, отварите до полной готовности в подсоленной воде с лавровым листом. Слейте жидкость, измельчите картофель до состояния пюре.
- Репчатый лук очистите, порежьте мелкими кусочками. В сковороду залейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета.
- В глубокую емкость поместите 500 г мясного фарша, добавьте туда обжаренный лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
- В картофель добавьте 2 яйца, 5 ст.л. муки, тщательно размешайте. Из картофельного теста сформируйте небольшие шарики, раскатайте каждый в небольшую лепешку, в середину положите 1 ст.л. мясной начинки, сформируйте пирожок из картофеля, обваляйте в небольшом количестве муки.
- В сковороду залейте немного растительного масла, хорошо нагрейте его и обжарьте зразы с обеих сторон до образования румяной корочки.
- Готовые зразы выложите на красивое блюдо, подавайте к столу вместе со сметаной. Приятного вам аппетита!