Фаршированный болгарский перец в духовке

Болгарский перец, фаршированный гречкой и тофу

Фаршированный перец – блюдо достаточно популярное, но чаще всего в качестве начинки используется рис. Предлагаем вам попробовать вариант с гречкой и тофу.

Ингредиенты:

болгарский перец красный – 2 шт.
гречка – 100 г
помидор – 2 шт.
тофу – 170 г
лук-шалот – 1 шт.
чеснок в порошке – щепотка
прованские травы – 1 ч. л.
соль, перец – по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.
оливки – горсть

Как приготовить фаршированный перец:

  1. Перцы разрезать пополам, удалить семена и белые прожилки.
  2. Отварить гречку в подсоленной воде 15 минут.
  3. Нарезать тофу, лук-шалот и помидоры кубиками.
  4. В неглубокой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук-шалот, посыпав его чесночным порошком.
  5. Добавить тофу, помидоры, нарезанные кружочками оливки и специи, а затем гречку.
  6. Посолить, поперчить, и тщательно перемешать.
  7. Нафаршировать приготовленной начинкой перцы и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *