Финская кухня: очень вкусный сливочный суп с лососем

Финский сливочный суп с лососем

Финский суп из лосося со сливками (лохикейтто) – это одно из самых известных блюд финской кухни. Этот суп отличается нежный сливочным вкусом.

Ингредиенты:

лосось – 300 г
картофель средний – 2 шт.
сельдерей – 1/2 корня
морковь средняя – 1 шт.
лук-порей – 1 шт.
рыбный бульон – 1,5 л
сливки (средней жирности) – 250 мл
укроп – небольшой пучок
соль, белый перец – по вкусу
сахар – 1 ст. л.

Как приготовить сливочный суп с рыбой лососем:

  1. Замочить рыбу в воде, в которую добавить по столовой ложке соли и сахара. Пока рыба маринуется, почистить и порезать все овощи небольшими кубиками.
  2. В кастрюлю с рыбным бульоном выложить сначала картофель, а когда он почти сварится, добавить морковь, через несколько минут сельдерей, а затем и белую часть лука-порея.
  3. Добавить сливки и довести до кипения, помешивая.
  4. Когда суп закипит, посолить и поперчить его, добавить нарезанный укроп и зеленую часть лука-порея.
  5. Вынуть рыбу из маринада, порезать на небольшие кубики и добавить ее в суп. Через 5 минут снять с плиты, перемешать и можно разливать по тарелкам.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *