Маринованная форель – это настоящее лакомство для тех, кто ценит рыбные кушанья. Данное яство может стать удивительным украшением не только для повседневного, но и праздничного стола. И сейчас мы предлагаем вам познакомиться с уникальным рецептом и приготовить для своей семьи экзотическую и вкусную маринованную форель с овощами по-китайски!
Ингредиенты:
- Шампиньоны 150 г
- Морковь 50 г
- Лайм 1 шт.
- Кинза 5 г
- Сахар тростниковый 5 г
- Форель (спина) 350 г
- Цукини 80 г
- Перец чили (мини)2 г
- Масло кунжутное 10 г
- Перец болгарский красный 80 г
- Стебель сельдерея 30 г
- Чеснок 4 г
- Соус соевый 30 г
- Кунжут белый 6 г
- Шпинат свежий 50 г
- Перец болгарский желтый 80 г
- Имбирь (корень) 20 г
- Мята 3 г
Приготовление:
- Сразу нужно почистить имбирь и потереть на терке с мелкими отверстиями.
- Поделите пополам лайм, выдавите из одной половины сок.
- Далее нужно смешать часть имбиря с кунжутным маслом (используйте половину), сюда же добавьте соевый соус, сок лайма, тростниковый сахар, перемешайте все хорошенько.
- Рыбу следует разрезать пополам, а потом каждую половину разрезать вдоль. Отправьте жариться рыбные кусочки в сковородку, каждую сторону обжаривайте по 10 секунд.
- Далее переложите рыбу в маринад. Рыбный продукт следует сверху посыпать семенами кунжута, прикрыть отрезом пленки, пусть маринуется полчаса.
- Почистите морковь, цукини, порежьте пластинами. Далее нужно удалить с перца семена, нарезать в виде крупных полос.
- Грибы порубите пластинами. Измельчите сельдерей.
- Почистите чеснок, порубите мелко. Перец чили нужно разрезать вдоль, достаньте семена, часть перца мелко нашинкуйте.
- Прогрейте сковороду с оставшимся кунжутным маслом, сюда же положите чеснок, имбирь, который остался, перец чили измельченный, пусть тушатся ингредиенты вместе полминуты на сильном огне.
- Затем нужно убавить огонь и каждую минуту добавлять сначала морковь, потом цукини, далее сладкий перец, затем грибы и сельдерей.
- Обжаривайте все вместе, сделав средний огонь 4 минуты.
- Овощи посыпьте солью, перцем, сюда же положите шпинат, обжаривайте еще одну минуту.
- Отключите огонь, посыпьте кушанье кинзой, мятой, перемешайте.
- Далее вам понадобится плоская тарелка, выложите на нее овощи, рыбу, залейте маринадом, который остался и можете подавать блюдо к столу! Приятного Вам аппетита!