Французская шарлотка без выпечки с ликером и шоколадом

«Русская» шарлотка готовится с яблоками или грушами, французская предназначена для поклонников шоколада. Выпечка не требуется, для приготовления блюда используется готовое печенье.

Ингредиенты для теста:

  • печенье «Дамские пальчики»
  • ликер апельсиновый    2 ст.л.
  • вода    2 ст.л.

Для начинки:

  • масло сливочное    450 г
  • шоколад черный горький    110 г
  • сливки для взбивания    2 стакана
  • миндаль молотый    1 стакан
  • сахар    3/4 стакана
  • апельсиновый ликер    1/4 стакана
  • кофе эспрессо    1/4 стакана
  • экстракт миндаля    1/4 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Растопить горький шоколад на водяной бане вместе с четвертью чашки кофе эспрессо до однородной массы. Взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарным песком до образования воздушной массы. Влить апельсиновый ликер, растопленный шоколад, экстракт миндаля, всыпать молотые миндальные орехи. Продолжать взбивать. Масса должна стать однородной и воздушной. Крем остудить. Отдельно взбить сливки, ввести их порциями в основную массу.
  2. Дно разъемной формы или глубокой миски выложить печеньем «Дамские пальчики», выпуклая сторона должна быть внизу. Сбрызнуть заготовку смесью воды и ликера. Таким же образом выложить печенье по всей форме, располагая его выпуклой стороной к бортикам. Форму закрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на шесть часов для пропитывания. Края формы снять, подать французскую шарлотку с ликером и шоколадом к столу.

Советы и рекомендации:

Шарлотку можно посыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами малины, черники, голубики, ежевики.

Французская шарлотка без выпечки с ликером и шоколадом
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2019 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.