Необходимые ингредиенты для теста:
- 200 гр. мука
- 300 мл. светлое пиво
- 3 шт. яйца куриные
- 250 гр. жирная сметана
- 0.5 ч.л. соль
- 1 ч.л. сахар
Для начинки:
- 100 гр. брынза
- 100 гр. сливочный сыр
- 300 гр. шампиньоны
- 50 гр. шпинат или зеленый лук
Процесс приготовления:
- Готовим тесто. Муку смешиваем с солью и сахаром.
- К яйцам добавляем сметану и перемешиваем. Сюда же вливаем половину пива и всыпаем сухие ингредиенты.
- Размешиваем жидкое тесто до однородной консистенции, чтобы не было комочков. Добавляем оставшееся пиво, размешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и оставляем тесто на полчаса.
- Готовим начинку. Грибы обжариваем на сковороде. Добавляем мелко нарубленный шпинат или зеленый лук. Немного прогреть, выключить нагрев и дать грибам остыть.
- Сливочный сыр вместе с брынзой размять вилкой, можно смешать все блендером.
- Добавить остывшие грибы и все перемешать.
- Жарим блины на среднем огне, должно получиться от 9 до 12 шт. блинов (в зависимости от диаметра Вашей сковороды).
- Заворачиваем «конвертиком» начинку в готовые блины.
Блинчики на пиве с грибами и сыром получаются очень вкусными. Вы можете фантазировать с ингредиентами начинок. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!