Такака является острым супом. Данное лакомство придется по вкусу тем, кто любит пикантные и оригинальные кушанья. И если в вашей семье есть такие едоки, обязательно приготовьте для них это яство!
Для пельменей:
- Свиной фарш - 150 г;
- Креветки тигровые - 150 г, очищенных и мелко нарезанных;
- Зеленый лук - 1 стебель, мелко нарезанный;
- Уксус рисовый - 2 ч.л;
- Кукурузная мука - 2 ч.л;
- Соль, перец - по вкусу;
- Тесто - 24 листа теста для вонтонов (вонтон – китайский пельмень, тесто для вонтонов можно найти в отделах, где продается все для приготовления суши);
Для супа:
- Бульон куриный - 1,5 л;
- Перец чили свежий - 2 шт, мелко нарезанный;
- Имбирь свежий - 30 г, нарезанный;
- Чеснок - 2 зубчика, пропущенных через чеснокодавилку;
- Грибы шиитаке - 150 г, нарезать;
- Кукурузная мука - 1 ст.л, смешанная с 1 ст.л хол.воды;
- Зеленый лук - 6 стеблей, мелко нарезанных;
- Кинза свежая - 1 пучок, мелко нарезанная;
- Лайм - 2-3 шт, выдавить сок;
- Соевый соус - по вкусу;
Шаги приготовления:
- Сразу займемся пельменями. Смешайте свинину с креветками, зеленым луком, рисовым уксусом, мукой в чистой миске.
- Сюда же добавьте соль, перец, снова перемешайте.
- Возьмите чайную ложку, разделите массу между тестовыми листами для вонтонов.
- Смочите тестовые края, руками запечатайте вонтоны, сложите каждую сторону и прокрутите.
- На противень постелите пергаментную бумагу, разложите пельмени, уберите их в холодильник на 20 минут.
- В емкость влейте куриный бульон, добавьте перец чили, имбирь, грибы и чеснок.
- Вскипятите содержимое, варите на слабом огне 15 минут.
- Потом сюда же добавьте пельмени вонтон, опять вскипятите, варите еще 4 минуты.
- За минуту до полной готовности кушанья, всыпьте кукурузную муку и влейте воду, перемешайте, суп должен стать густым.
- Отключите огонь, приправьте лакомство зеленым луком, кинзой, соком лайма и соевым соусом по своему вкусу.
- Вот и все, можете отведать невероятно вкусный острый суп! Приятного Вам аппетита!