Готовим острый суп с кислинкой: бразильская Такака

Такака является острым супом. Данное лакомство придется по вкусу тем, кто любит пикантные и оригинальные кушанья. И если в вашей семье есть такие едоки, обязательно приготовьте для них это яство!

Ингредиенты для приготовления:

    Для пельменей

    • Свиной фарш - 150 г;
    • Креветки тигровые - 150 г, очищенных и мелко нарезанных;
    • Зеленый лук - 1 стебель, мелко нарезанный;
    • Уксус рисовый - 2 ч.л;
    • Кукурузная мука - 2 ч.л;
    • Соль, перец - по вкусу;
    • Тесто - 24 листа теста для вонтонов (вонтон – китайский пельмень, тесто для вонтонов можно найти в отделах, где продается все для приготовления суши);

    Для супа

    • Бульон куриный - 1,5 л;
    • Перец чили свежий - 2 шт, мелко нарезанный;
    • Имбирь свежий - 30 г, нарезанный;
    • Чеснок - 2 зубчика, пропущенных через чеснокодавилку;
    • Грибы шиитаке - 150 г, нарезать;
    • Кукурузная мука - 1 ст.л, смешанная с 1 ст.л хол.воды;
    • Зеленый лук - 6 стеблей, мелко нарезанных;
    • Кинза свежая - 1 пучок, мелко нарезанная;
    • Лайм - 2-3 шт, выдавить сок;
    • Соевый соус - по вкусу;

    Шаги приготовления:

    1. Сразу займемся пельменями. Смешайте свинину с креветками, зеленым луком, рисовым уксусом, мукой в чистой миске.
    2. Сюда же добавьте соль, перец, снова перемешайте.
    3. Возьмите чайную ложку, разделите массу между тестовыми листами для вонтонов.
    4. Смочите тестовые края, руками запечатайте вонтоны, сложите каждую сторону и прокрутите.
    5. На противень постелите пергаментную бумагу, разложите пельмени, уберите их в холодильник на 20 минут.
    6. В емкость влейте куриный бульон, добавьте перец чили, имбирь, грибы и чеснок.
    7. Вскипятите содержимое, варите на слабом огне 15 минут.
    8. Потом сюда же добавьте пельмени вонтон, опять вскипятите, варите еще 4 минуты.
    9. За минуту до полной готовности кушанья, всыпьте кукурузную муку и влейте воду, перемешайте, суп должен стать густым.
    10. Отключите огонь, приправьте лакомство зеленым луком, кинзой, соком лайма и соевым соусом по своему вкусу.
    11. Вот и все, можете отведать невероятно вкусный острый суп! Приятного Вам аппетита!
    Готовим острый суп с кислинкой: бразильская Такака
    Типичный Кулинар на Facebook
    Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.