Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом и порадуйте своих близких изумительным, очень вкусным, сытным пирогом с капустой. Приготовить его проще простого, а результат ваших трудов никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 1 шт.
- Оливковое масло 50 мл
- Яйцо 3 шт.
- Сливочное масло 270 г
- Молоко 400 мл
- Соль 1,5 ст.л.
- Пшеничная мука 500 г
- Сахар 2 ст.л.
- Сухие дрожжи 20 г
Рецепт пирога с капустой:
- 500 г муки просейте через сито, поместите в глубокую емкость, добавьте к ней ½ ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 20 г сухих дрожжей, перемешайте.
- Добавьте в сухую смесь 250 г размягченного сливочного масла, хорошо перетрите смесь.
- Влейте 1 ст. молока, перемешайте до получения однородной массы. Накройте емкость с опарой легким кухонным полотенцем, оставьте в теплом месте (без сквозняков) на 30 - 40 минут.
- 1 головку белокочанной капусты мелко нашинкуйте, в глубокой миске смешайте с 1 ст.л. соли, хорошо перемешайте, залейте кипятком, чтобы вода покрывала полностью капусту, оставьте на 10 минут.
- Слейте жидкость, слегка отожмите капусту руками.
- В сковороде разогрейте 20 г сливочного масла, добавьте 50 мл оливкового, выложите капусту, протушите ее в течение 10 минут на среднем огне, влейте оставшееся количество молока, уменьшите огонь, протушите в течение 10 - 20 минут.
- Посыпьте стол мукой, выложите тесто, обомните руками, раскатайте его в 2 одинаковых пласта.
- 2 яйца отварите, остудите, очистите, порежьте кубиками.
- Один пласт теста выложите в форму для запекания, сверху выложите капусту, распределите по всей поверхности, следующим слоем выложите яйца, накройте вторым пластом теста, защипите края. Проколите пирог в нескольких местах вилкой, поверхность смажьте взбитым яйцом.
- Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог в течение получаса. Готовность проверьте с помощью спички или зубочистки.
- По вашему усмотрению в начинку для такого пирога можно добавить фарш, грибы, перец чили для придания остроты.
- Готовый пирог выньте из духовки, переложите на красивое блюдо, остудите. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!