Ореховый пирог по-гречески готовится достаточно легко и просто, а вот результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты для приготовления:
- Растительное масло - для смазывания противня;
- Кунжут - светлый, для посыпки;
Для начинки
- Фундук - 300 г;
- Миндаль - 300 г;
- Грецкие орехи - 300 г;
- Мед - 1/2 стакана;
Для сиропа
- Сахар - 1 стакан;
- Мед - 1 стакан;
- Сок лимонный - 2 ст.л;
Для теста
- Мука - 500 г;
- Соль - 1 ч.л;
- Оливковое масло - 4 ст.л;
- Сок лимонный - 3-4 ст.л;
Шаги приготовления:
- Сразу займемся тестом. Просейте муку, смешайте с солью, влейте сюда же оливковое масло, лимонный сок и воду (200 мл).
- Замесите тесто мягкой и эластичной консистенции.
- Переложите тесто в емкость, прикройте полотенцем, отставьте в сторонку на полчаса.
- Орехи отправьте обжариваться на сухую сковороду, все время, помешивая, жарьте 5 минут.
- Потом обжаренные орехи порубите, используя нож, должна получиться крупная крошка.
- Переложите ореховую крошку в емкость, смешайте с медом.
- Тесто поделите на три одинаковые части. Первую часть раскатайте в виде большого тонкого круга, поместите его на противень, который смажьте маслом.
- Сверху на тестовую основу выложите начинку.
- Раскатайте еще одну тестовую часть в виде круга, положите сверху на ореховый слой, распределите по нему начинку, которая осталась.
- Раскатайте последнюю часть теста, прикройте ею пирог, защипните края. Поверхность смочите водой и посыпьте семенами кунжута.
- Сделайте, используя острый нож на пироге надрезы.
- Отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 180 градусах на 40 минут, должна образоваться темно-золотистая корочка.
- Далее приготовим сироп. Смешайте сахар с медом и лимонным соком, поставьте на огонь, варите 5 минут.
- Готовым сиропом полейте пирог и остудите. Приятного Вам аппетита!