Идеальная подборка: 6 лучших рецептов восхитительных желейных десертов

Изумительные, необычайно красивые десерты из нежного желе станут шикарным украшением каждого стола, кулинарным произведением искусства. Яркое, разноцветное желе порадует не только детей, но и взрослых. К тому же для приготовления данного лакомства от вас не потребуется особых кулинарных знаний и навыков.

Желейный рисовый десерт

Ингредиенты на 2 порции:

• 4 ст.л. вареного риса
• 150 г творога
• 1 ст.л. желатина
• 5 ст.л. нежирных сливок (или молока)
• 2 ст.л. сахара
• ванильный сахар
• корица молотая

Способ приготовления:

1. Рис тщательно промойте, отварите до полной готовности в сладкой воде, согласно инструкции указанной на упаковке.
2. В небольшую глубокую миску поместите 1 ст.л. желатина, залейте небольшим количеством теплой воды, оставьте на некоторое время разбухнуть, затем подогрейте на водяной бане.
3. В отдельной глубокой емкости смешайте 150 г творога, 5 ст.л. нежирных сливок (можно заменить молоком), 2 ст.л. сахара, небольшое количество ванильного сахара, молотой корицы, взбейте смесь с помощью блендера.
4. В творожную массу добавьте желатиновую массу и отваренный рис, тщательно перемешайте. Также рис можно предварительно измельчить с помощью блендера, а можно оставить целым для фактурности.
5. Разлейте полученную смесь по формочкам, отправьте в холодильник для застывания на несколько часов.
6. По истечении этого времени выньте желе из холодильника, окуните дном в горячую воду на несколько секунд, аккуратно переверните на красивую тарелку. Для украшения полейте любым сладким соусом, растопленным шоколадом, джемом. Приятного всем аппетита!

Шоколадное желе

Ингредиенты:

• 120 г горького шоколада
• 500 мл молока
• 10 г желатина
• сахар по желанию

Способ приготовления:

1. В глубокую металлическую емкость залейте 500 мл, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения.
2. В отдельную небольшую глубокую емкость поместите 10 г желатина, залейте небольшим количеством теплой воды, оставьте на несколько минут набухнуть, распустите до полного растворения на водяной бане.
3. Тонкой струйкой введите желатин в молоко, немного подогрейте на небольшом огне, постоянно помешивая.
4. 120 г горького шоколада поломайте на мелкие кусочки, добавьте в емкость с молоком, тщательно размешайте для полного растворения шоколада и до получения однородного цвета. По вашему усмотрению можно добавить в эту же емкость еще небольшое количество сахара.
5. Разлейте смесь по формочкам и отправьте в холодильник для застывания на несколько часов.
6. По истечении этого времени выньте желе из холодильника, окуните дном в горячую воду, переверните на красивое блюдо, сверху украсьте тертым шоколадом, миндальными лепестками. Можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Желейный торт из киви и сметаны

Ингредиенты для коржа:

• 400 г песочного печенья
• 150 г сливочного масла

Для первого желе:

• 2 упаковки желе со вкусом киви
• 2 шт. киви
• 25 г желатина

Для второго желе:

• 750 г сметаны
• 500 мл молока
• 35 г желатина
• 200 г сахара

Способ приготовления:

1. Поместите в плотный полиэтиленовый пакет с застежкой 400 г песочного печенья, положите на стол, разомните скалкой в мелкую крошку.
2. В глубокой миске смешайте 150 г сливочного масла, 400 г крошки печенья, перемешайте до получения однородной массы.
3. Круглую форму для запекания с разъемными бортиками застелите листом пищевой пленки, выложите подготовленное тесто, равномерно распределите по всей поверхности, немного придавите ложкой.
4. Отправьте форму с коржом в холодильник на несколько минут для застывания.
5. В глубокой металлической емкости на медленном огне доведите до кипения 500 мл молока, снимите с огня, немного остудите.
6. Добавьте в емкость с молоком 35 г желатина, тщательно размешайте до полного его растворения.
7. В отдельной глубокой миске смешайте 750 г сметаны, 200 г сахара, тщательно взбейте с помощью миксера. Не выключая миксер, влейте в сметану тонкой струйкой молоко с желатином.
8. Выньте форму с коржом из холодильника, залейте в нее полученную молочную смесь, равномерно распределите по всей поверхности коржа.
9. Отправьте форму снова в холодильник на 60 минут для застывания.
10. 2 упаковки желе со вкусом киви приготовьте согласно инструкции, указанной на упаковке, оставьте до полного остывания.
11. 2 шт киви очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками.
12. Выньте форму с тортом из холодильника, проверьте, схватилась ли поверхность желе. Сверху залейте остывшим зеленым желе, разложите ломтики киви, снова отправьте торт в холодильник для застывания на целую ночь.
13. По истечении этого времени желейный торт готов, удалите бортики с формы, можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Желейный торт «Мозаика»

Ингредиенты:

• 4 пачки желе разных цветов
• 400 мл сгущенного молока
• 85 г желатина

Способ приготовления:

1. В отдельных глубоких емкостях приготовьте 4 пачки желе разных цветов согласно инструкции, указанной на упаковке. Оставьте на несколько часов в холодильнике для застывания, лучше всего на целую ночь.
2. В глубокую миску высыпьте 85 г желатина, залейте небольшим количеством теплой воды, оставьте на несколько минут немного набухнуть, затем распустите на водяной бане.
3. Соедините 400 мл сгущенного молока, растворенный желатин, хорошо размешайте.
4. Цветное желе выньте из форм, порежьте небольшими кусочками.
5. Подходящую форму для торта или кекса застелите пищевой пленкой, в произвольном порядке засыпьте кусочки цветного желе, залейте сверху сгущенным молоком с желатином, равномерно распределите по всей поверхности.
6. Отправьте форму с тортом в холодильник на несколько часов до полного застывания.
7. По истечении этого времени выньте торт из холодильника, переверните на красивое блюдо, удалите пищевую пленку. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Тарт с мандаринами

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 130 г пшеничной муки
• 30 г молотого миндаля
• щепотка соли
• 125 г сахара
• 20 мл воды
• 300 г сладкой творожной массы
• 25 г крахмала
• 2 яйца
• 350 г мандаринов
• 1 упаковки желе без вкусовых и ароматических добавок

Способ приготовления:

1. Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в глубокой емкости смешайте 100 г сливочного масла, 130 г пшеничной муки, 30 г молотого миндаля, небольшую щепотку соли, 25 г сахара, руками разотрите все ингредиенты до получения крошки.
2. В эту же емкость добавьте 2 яичных желтка, тщательно перемешайте.
3. Влейте небольшими порциями 20 мл холодной воды в эту же емкость, хорошо вымесите массу до получения однородного плотного теста.
4. На поверхность стола выложите лист пергаментной бумаги или пищевой пленки, выложите сверху подготовленное тесто, сверху накройте вторым листом бумаги или пленки, аккуратно раскатайте тесто в тонкий пласт с помощью скалки.
5. Форму для запекания смажьте небольшим количеством сливочного масла, выложите в нее пласт теста, сформируйте небольшие бортики.
6. В отдельную глубокую емкость поместите 300 г сладкой творожной массы, небольшое количество сахара (по вкусу), 2 яйца, тщательно разотрите полученную смесь, добавьте 25 г крахмала, перемешайте.
7. Тесто проткните в нескольких местах с помощью вилки, сверху выложите творожную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов.
9. Отправьте форму с тартом в духовку для запекания на полчаса.
10. Выньте форму из духовки, оставьте тарт до полного остывания.
11. 1 упаковку желе без вкусовых и ароматических добавок приготовьте согласно инструкции, указанной на упаковке.
12. 350 г мандаринов очистите от кожуры, разделите на дольки, выложите их на поверхность тарта, залейте приготовленным желе, отправьте в холодильник на несколько часов для застывания.
13. Готовый тарт можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Желе из шампанского

Ингредиенты на 6 порций:

• 3 ч.л. (с горкой) желатина
• 1 ст. холодной воды
• 3/4 ст. и еще 3 ст.л. сахара
• 1 бут. (750 мл) сухого шампанского
• 0,5 кг ягод (можно мороженых или консервированных)

Способ приготовления:

1. В небольшую глубокую миску засыпьте 3 ч.л. с горкой желатина, залейте его небольшим количеством холодной воды, оставьте на некоторое время разбухнуть, распустите на водяной бане.
2. В большую глубокую емкость перелейте желатин, засыпьте ¾ ст. и еще 3 ст.л сахара, перемешайте до полного его растворения.
3. Не прекращая размешивать, добавьте в эту же емкость 1 бутылку (750 мл) сухого шампанского.
4. В формы для подачи желе к столу разложите в равном количестве 0,5 кг ягод, предварительно помытых, обсушенных, можно использовать замороженные и консервированные ягоды.
5. Залейте формочки желейной смесью, отправьте в холодильник на некоторое время до полного застывания. Готовое желе можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!