Идеальный чили кон карне 👌

чили кон карне

Чили кон карне — очень вкусное и необычное южноамериканское блюдо из Мексики.

Как правило, его готовят с добавлением красной фасоли, хорошей говядины, томатов и специй. Особенно пикантным он получается если приправлять его тмином и паприкой — они дают прекрасный цвет, аромат и необычный вкус, такой, будто его готовила мексиканская бабушка.

Чили кон карне готовится довольно просто: все ингредиенты нужно тушить несколько часов в одной кастрюле, чем дольше, тем лучше. Подавайте чили кон карне в лаваше с овощами, свежим нарезанным луком или с рисом. А ещё лучше ешьте его просто так, со сметаной!

Читайте также: Рецепт острого цыганского супа с мясом и красным вином

Ингредиенты, необходимые чтобы приготовить чили кон карне:

Говядина (домашний говяжий фарш) – 1 кг
Лук – 2 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Кофе (горячий американо) – 500 мл
Перец (свежие перцы чили) – 1-2 шт.
Специи (семена тмина) – 1 ч. л.
Специи (орегано) – 1 ст. л.
Перец (молотый красный перец) – 2 ч. л.
Сахар (коричневый сахар или горький шоколад) – 1 ст. л.
Фасоль- 400 г

Читайте также: Паштет из белой фасоли

Чили кон карне рецепт:

  1. Фасоль замочите на ночь или используйте консервированную. Нарежьте лук, чеснок и перцы.
  2. В сковороде на большом огне обжаривайте фарш около двух минут. Затем добавьте лук, перемешайте. Жарьте, пока лук не покроется золотистой корочкой.
  3. Сделайте минимальный огонь, добавьте чеснок. Перемешайте и влейте кофе. Как только смесь закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите два часа.
  4. Разрежьте перцы чили и удалите семена. Мелко нарежьте (лучше предварительно надеть на руки тонкие резиновые перчатки).
  5. Тмин обжарьте в сковороде, затем измельчите пестиком в ступке вместе с солью, орегано и молотым перцем.
  6. Добавьте специи и сахар и держите на огне ещё полчаса (если вы замачивали сухую фасоль, добавьте её сейчас.
  7. Если используете консервированную, добавляйте её в самом конце). Подливайте немного воды, если жидкость будет выкипать.
  8. Поперчите, посолите по вкусу. Подавайте чили, посыпав свежей зеленью и украсив сметаной.
  9. Приятного аппетита!

Статьи по теме:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *