Идеальный рецепт приготовления птичьего молока в домашних условиях

Хотим поделиться с вами идеальным рецептом приготовления нежного, изумительного молока в домашних условиях. Порадуйте близких этим восхитительным десертом, они будут в восторге.

Ингредиенты для белого слоя:

  • 10 г желатина
  • 125 мл молока
  • 200 мл сливок (33%)
  • ванилин
  • 60 – 90 г сахара

Шоколадный слой:

  • 10 г желатина
  • 125 мл молока
  • 200 мл сливок (33%)
  • ванилин
  • 60 – 90 г сахара
  • 1 ст.л. какао

Глазурь (ганаш):

  • 50 г черного шоколада
  • 40 мл сливок

Форма для выпечки диаметром 18 см

Рецепт птичье молоко:

  1. Форму для запекания диаметром 18 см застелите пищевой пленкой.
  2. В небольшой миске разведите 10 г желатина в небольшом количестве молока, согласно инструкции на упаковке.
  3. В отдельной емкости смешайте 200 мл охлажденных сливок (жирностью 33%), 60 - 90 г сахара, ванилин, тщательно взбейте миксером до получения однородной, воздушной массы.
  4. Емкость с разбухшим желатином поместите на небольшой огонь, растопите его, добавьте немного взбитых сливок, перемешайте. Постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой желатин в емкость с взбитыми сливками, хорошо размешайте, вылейте в форму для запекания, отправьте в холодильник на полчаса для застывания.
  5. Приготовьте шоколадный слой. Для этого точно также растворите желатин в молоке. В отдельной емкости взбейте сливки, только добавьте в них 1 ст.л. какао-порошка, смешайте растопленный желатин со сливками.
  6. Выньте форму из холодильника, вылейте шоколадный слой сверху на застывший белый слой, распределите по всей поверхности. Снова отправьте форму на 30 минут в холодильник.
  7. Приготовьте глазурь. Для этого в небольшой емкости смешайте 50 г черного шоколада, поломанного небольшими кусочками, 40 мл сливок, нагрейте на небольшом огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
  8. Торт выньте из холодильника, аккуратно переверните его на красивое блюдо, удалите пищевую пленку, залейте шоколадной глазурью, разровняйте поверхность. Оставьте торт на некоторое время для застывания глазури. Можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!


 

Идеальный рецепт приготовления птичьего молока в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.