Вы обожаете рыбные блюда? Тогда вкусная треска с картофелем к вашим услугам. Это удивительное рыбное лакомство невероятно нежное, сочное и аппетитное!
Ингредиенты для приготовления:
- Филе трески - 500 г;
- Лавровый лист - 1 шт;
- Молоко - 1 л;
- Бульон куриный - 2 л;
- Картофель - 500 г;
- Оливковое масло - по вкусу;
- Лук - 2 шт, очищенные и тонко нарезанные;
- Чеснок - 2 зубчика, очищенных и пропущенных через чеснокодавилку;
- Оливки - 150 г, без косточек;
- Каперсы - горсть;
- Болгарский перец - 3 шт, красный, (обжарить), нарезанных толщиной в 1 см;
- Морская соль - щепотка;
- Перец черный - по вкусу;
- Яйца - 3 шт, сваренных вкрутую, разрезанных пополам;
- Петрушка - 1 пучок, мелко нарезанный;
Шаги приготовления:
- Промойте треску, переложите в контейнер, залейте прохладной водой, пусть вымачивается 10 часов. Несколько раз поменяйте воду.
- Затем слейте последнюю воду. Поместите рыбу в емкость, бросьте сюда же лавровый лист, влейте молоко, вскипятите, варите три минуты. Потом снимите с плиты, остудите.
- Слейте молоко и уберите лавровый лист, удалите кости, которые остались.
- В отдельную большую кастрюлю влейте куриный бульон, вскипятите. Сюда же отправьте картошку в кожуре, варите 20 минут до мягкости.
- Потом бульон слейте, картофель остудите, нарежьте в виде толстых ломтиков.
- Прогрейте духовой шкаф до 200 градусов.
- В большую сковороду влейте оливковое масло, прогрейте его, добавьте чеснок, лук, готовьте 5 минут.
- Сюда же выкладывайте картофель, жарьте еще четыре минуты, картошка должна покрыться золотистой корочкой.
- Посыпьте кушанье красным перцем, добавьте оливки, каперсы, снимите смесь с плиты, перемешайте с треской, приправьте по своему вкусу.
- Переложите кушанье в форму, отправьте в духовой шкаф на 20 минут.
- Готовое лакомство украсьте яйцами, разрезанными на две половинки и зеленью петрушки. Приятного Вам аппетита!