Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях

Одной из вкусных и полезных закусок принято считать баклажанную икру. Диетологи даже рекомендуют включать икру из баклажанов в ежедневное меню. Закуска обладает неповторимым вкусом и ароматом. Предлагаем ознакомиться с рецептом и воспроизвести эту удивительную закуску.

Ингредиенты для приготовления:

  • Баклажаны - 300 г;
  • Болгарский перец - 160 г;
  • Помидоры - 200 г;
  • Лук - 100 г;
  • Майоран - 1 г;
  • Оливковое масло - 15 мл;
  • Морская соль - по вкусу;

Шаги приготовления:

  1. Баклажаны промойте, просушите и поставьте выпекаться на полчаса при температуре 220 градусов.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 1
  2. Готовые овощи очистите от кожицы и мелко нарежьте.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 2
  3. У сладкого перца удалите семена, а лук очистите. Нарежьте два ингредиента мелким кубиком.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 3
  4. На сковороду с ложкой оливкового масла выложите лук и готовьте на сильном огне в течение полминуты. После, добавьте сладкий перец и обжаривайте, ещё две минуты, регулярно помешивая.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 4
  5. В баклажаны добавьте майоран и приправьте специями. Продолжайте обжаривать ингредиенты на слабом огне в течение пяти минут.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 5
  6. Нарежьте томаты пополам и натрите на крупной тёрке. Кожура от помидор должна остаться у вас в руках.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 6
  7. Натёртые томаты добавьте к баклажанам. Приправьте специями и тушите ещё пять минут.
    Приготовление - Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях - Шаг 7
  8. Дайте массе остыть и подавайте к столу. Баклажанная икра готова, приятного аппетита!
Икра из баклажанов «Заморская» в домашних условиях
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.