Имбирный пасхальный кекс с карамелью и сахарной глазурью сделает семейное чаепитие уютным, теплым и подарит вашим домочадцам хорошее настроение. А если вы поставите на праздничный стол это лакомство, это будет самое яркое блюдо!
Ингредиенты для приготовления:
- Сахар - 500 г, темный мусковадо;
- Яйца - 2 шт;
- Сливочное масло - 250 г;
- Разрыхлитель - 2 ч.л;
- Имбирь свежий - 3 см корня;
- Перец душистый - 1 ст.л, молотый;
- Молоко - 300 мл;
- Сахарная пудра - 5 ст.л;
- Мука - 350 г;
Шаги приготовления:
- Корень имбиря почистите, потрите на терке с мелкими отверстиями.
- В сотейник всыпьте сахар, добавьте воду (2 ст.л.), варите, постоянно перемешивая, сахар должен закарамелизироваться. Обычно достаточно трех минут.
- Потом добавьте сливочное масло, перемешайте, варите на среднем огне 5 минут.
- Снимите с плиты, влейте прохладное молоко, хорошенько перемешайте. Теперь вбивайте по одному яйцу и перемешивайте.
- В большую миску просейте муку, сюда же выложите потертый имбирь, разрыхлитель, душистый перчик.
- Посередине сделайте углубление, влейте молочно-карамельную смесь.
- Перемешайте, используя деревянную ложку, замесите тесто однородной консистенции.
- Достаньте форму, смажьте маслом, вылейте тесто, отправьте выпекаться лакомство в духовой шкаф при 160 градусах на один час.
- Остудите кекс, не извлекая из формы.
- А сейчас займемся глазурью. Смешайте сахарную пудру с водой (3 ст.л.). Полейте глазурью кекс, дайте ей застыть.
- Порежьте кекс порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного Вам аппетита!