Необыкновенно вкусные свиные ребрышки с пряным ароматом, запеченные в духовке и необычной подачей приведут ваших близких в полный восторг и полное изумление. Приготовить ребрышки очень просто!
Ингредиенты для приготовления:
- Ребрышки свиные - 3,5 кг;
- Мед - 60 г;
- Сок лимонный - 30 мл;
- Кориандр - 1 ч.л;
- Подсолнечное масло - 2-3 ст.л;
- Яблочный сок - 200 мл;
- Винный уксус - 60 мл;
- Мускатный орех - 1 ч.л;
- Головка чеснока - 1 шт;
- Соль, перец - по вкусу;
- Грибы шампиньоны - 150 г;
- Картофель - 2 шт;
Шаги приготовления:
- В одной емкости смешайте 200 мл яблочного сока, 60 мл винного уксуса, сок лимона, 60 грамм жидкого меда, добавьте 1 ч.л. кориандра, 1 ч.л. мускатного ореха, посолите, поперчите, перемешайте.
- 1 головку чеснока очистите от кожицы и порежьте каждый зубчик тонкими пластинками.
- 3,5 кг свиных ребер тщательно помойте, обсушите, удалите лишний жир, срежьте небольшой кусочек мяса с верхней части кости, чтобы немного оголить ее. Сделайте небольшие надрезы в мясе и нашпигуйте его тонкими пластинками чеснока. В большой шприц с толстой иголкой наберите небольшое количество готового маринада и введите в мякоть. Поместите ребра в глубокую емкость и полейте остатками маринада, отправьте в холодильник на сутки.
- Очистите картофель от кожуры, помойте, порежьте крупными кусочками, шампиньоны тщательно промойте, порежьте крупно с помощью ножа, посолите, поперчите, отправьте в сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите замаринованные ребра в вертикальном положении, чтобы получилась своеобразная корона. Свяжите ребра с помощью бечевки, оголенные кости оберните небольшими кусочками фольги.
- Разогрейте духовку до 200 градусов, отправьте ребра для запекания на 2 часа.
- Достаньте ребра из духовки, заполните корону готовым картофелем с грибами, отправьте в духовку еще на 20 минут.
- Готовые ребрышки и картофель с грибами выложите на красивое блюдо, сразу же подавайте на стол. Приятного всем аппетита!
