Очень вкусный, красивый пирог с курицей и соусом бешамель легко приготовить в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту. Для этого не нужно обладать особыми навыками или способностями. Скорее берите себе на заметку наши рекомендации и порадуйте своих близких удивительным пирогом.
Ингредиенты:
- 360 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2 куриных филе
- 2 ст.л. зелени по вкусу
- 1 ст. бульона или молока для соуса
- 50 г сливочного масла
- соль, перец, мускатный орех по вкусу (в соус)
Рецепт пирога с курицей:
- В небольшой миске смешайте 200 мл теплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, перемешайте, оставьте в теплом месте на 10 - 15 минут.
- По истечении этого времени добавьте в опару 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, хорошо перемешайте.
- Добавьте небольшими порциями 350 г просеянной муки, тщательно перемешайте, замесите густое, мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на некоторое время.
- Приготовьте начинку. Для этого в небольшой кастрюле сварите в подсоленной воде 2 куриных филе до полной готовности, полностью остудите, порежьте небольшими кусочками.
- Приготовьте соус. Для этого в сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 1 ст.л. муки, тщательно перемешайте деревянной лопаткой.
- В эту же сковороду залейте небольшими порциями влейте 1 ст. куриного бульона или молока, постоянно перемешивая. Добавьте соль, перец, мускатный орех по вкусу, перемешайте, снимите с огня, соус готов.
- В одной глубокой миске смешайте порезанное куриное филе, 2 ст.л. измельченной зелени, соус, хорошо перемешайте. Начинка готова.
- Обомните тесто руками, разделите на 2 части, одну оставьте больше, одну меньше. Большую часть теста раскатайте в тонкий, круглый пласт.
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее раскатанный лист теста, сформируйте высокие бортики. Выложите начинку, распределите по всей поверхности, слегка утрамбуйте. Раскатайте вторую часть теста, выложите сверху, защипите края, сделайте небольшое отверстие в верхней части пирога для выхода пара, оставьте пирог на 15 - 20 минут. По вашему усмотрению поверхность пирога можно сделать плетеной из полосок теста.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Сверху смажьте пирог взбитым яйцом, отправьте в духовку для запекания на полчаса. Готовый пирог выньте из духовки, слегка остудите, переложите на красивое блюдо, порежьте порционными кусочками, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!