Изысканный пирог с курицей под соусом бешамель

Очень вкусный, красивый пирог с курицей и соусом бешамель легко приготовить в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту. Для этого не нужно обладать особыми навыками или способностями. Скорее берите себе на заметку наши рекомендации и порадуйте своих близких удивительным пирогом.

Ингредиенты:

  • 360 г пшеничной муки
  • 200 мл молока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 0,5 ч.л. соли
  • 2 ч.л. сахара
  • 2 куриных филе
  • 2 ст.л. зелени по вкусу
  • 1 ст. бульона или молока для соуса
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец, мускатный орех по вкусу (в соус)

Рецепт пирога с курицей:

  1. В небольшой миске смешайте 200 мл теплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, перемешайте, оставьте в теплом месте на 10 - 15 минут.
  2. По истечении этого времени добавьте в опару 2 ст.л. растительного масла, ½ ч.л. соли, 2 ч.л. сахара, хорошо перемешайте.
  3. Добавьте небольшими порциями 350 г просеянной муки, тщательно перемешайте, замесите густое, мягкое тесто. Оставьте его в теплом месте на некоторое время.
  4. Приготовьте начинку. Для этого в небольшой кастрюле сварите в подсоленной воде 2 куриных филе до полной готовности, полностью остудите, порежьте небольшими кусочками.
  5. Приготовьте соус. Для этого в сковороде растопите 50 г сливочного масла, добавьте 1 ст.л. муки, тщательно перемешайте деревянной лопаткой.
  6. В эту же сковороду залейте небольшими порциями влейте 1 ст. куриного бульона или молока, постоянно перемешивая. Добавьте соль, перец, мускатный орех по вкусу, перемешайте, снимите с огня, соус готов.
  7. В одной глубокой миске смешайте порезанное куриное филе, 2 ст.л. измельченной зелени, соус, хорошо перемешайте. Начинка готова.
  8. Обомните тесто руками, разделите на 2 части, одну оставьте больше, одну меньше. Большую часть теста раскатайте в тонкий, круглый пласт.
  9. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите в нее раскатанный лист теста, сформируйте высокие бортики. Выложите начинку, распределите по всей поверхности, слегка утрамбуйте. Раскатайте вторую часть теста, выложите сверху, защипите края, сделайте небольшое отверстие в верхней части пирога для выхода пара, оставьте пирог на 15 - 20 минут. По вашему усмотрению поверхность пирога можно сделать плетеной из полосок теста.
  10. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  11. Сверху смажьте пирог взбитым яйцом, отправьте в духовку для запекания на полчаса. Готовый пирог выньте из духовки, слегка остудите, переложите на красивое блюдо, порежьте порционными кусочками, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!
     
Изысканный пирог с курицей под соусом бешамель
Типичный Кулинар на Facebook
Copyright © 2017-2018 Типичный Кулинар. Все права защищены. Копирование материалов запрещено.