А вы пробовали котлеты из щуки? Нет? Тогда обязательно приготовьте это удивительное мягкое лакомство. Для того чтобы приготовить фарш из щуки необходимо использовать еще некоторые компоненты, чтобы котлеты были сочными и мягкими. Вариантов готовки рыбных котлет огромное количество и ниже представлен один из них. Но самое главное, прежде чем приступить к приготовлению этих рыбных закусок, ознакомьтесь с некоторыми секретами.
Важно: используйте только свежий рыбный фарш. Если вы его сразу не используете, поставьте в холодильник. Обязательно добавляйте в фарш свиное сало или сливочное масло, для сочности и мягкости. Если фарш густой положите потертую морковь или картошку, тогда вкус поменяется и приобретет некую сладость. Хлеб можете заменить манной крупой или использовать панировочные сухари. Вместо молока можно взять воду и размочить в ней хлеб. Используйте приправы, зелень, перец, ароматные травы для фарша. А для панировки можете брать не только сухари, но также отруби, сухие травы и различные специи!
Ингредиенты для приготовления:
- Щука - 500 г, филе;
- Сало - 100 г, свиное;
- Хлеб - 100 г, белый;
- Молоко - 100 мл;
- Лук - 1 шт;
- Яйца - 1 шт;
- Соль, перец - по вкусу;
- Кинза свежая - 3-4 веточки;
- Сухари панировочные - для панировки;
- Оливковое масло - для обжарки;
Шаги приготовления:
- Возьмите буханку хлеба, удалите корку, нарежьте мякоть, отправьте в емкость с молоком. Отставьте в сторонку, пусть постоит хлеб и размокнет.
- Далее филе щуки измельчите мясорубкой, используйте решету с крупными отверстиями. Лук, сало нарежьте мелкими кусочками, смешайте с молотым филе, сюда же добавьте отжатую мякоть хлеба, а теперь все вместе пропустите еще раз через мясорубку.
- Фарш посолите, поперчите, смешайте с измельченной кинзой и яйцом.
- Сформируйте котлеты среднего размера, посыпьте их панировочными сухарями.
- Прогрейте сковороду, влейте оливковое масло, отправьте жариться котлеты, на каждую сторону достаточно трех минут. Вот и все, ароматные рыбные котлеты готовы!Приятного Вам аппетита!
