Пикантные, сочные, необычные, очень вкусные маринованные голубцы, приготовленные по-корейски, внесут разнообразие в меню ваших родных, очаруют их своим необыкновенным вкусом, приятно удивят и порадуют. Таких вкусных голубцов вы еще никогда не пробовали. Приготовить их очень просто.
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты средней величины
- 5 морковок
- 1 (или больше) головка чеснока
- 500 мл воды
- 50 мл уксуса 9 %
- 50 мл растительного масла
- 50 г сахара
- 15 г соли
- перец черный, кориандр, лавровый лист по вкусу
Способ приготовления:
- С 1 кочана капусты средней величины снимите листья для голубцов. Сделать это можно любым способом, например, поместить капусту в микроволновую печь либо опустить кочан капусты в кипяток на несколько минут. Жесткие участки с листьев необходимо аккуратно срезать с помощью ножа.
- 5 морковок очистите от кожуры, помойте, натрите на терке, поместите в небольшую глубокую миску.
- 1 головку чеснока, можно взять больше, по вашему усмотрению, разделите на зубчики, очистите их, пропустите через специальный пресс, добавьте к морковке, посыпьте молотым черным перцем, добавьте небольшое количество кориандра, лавровый лист по вкусу.
- В небольшой кастрюле смешайте 500 мл воды, 15 г соли, 50 г сахара, лавровый лист, поставьте на огонь.
- Сформируйте голубцы. Для этого на каждый капустный листик выложите небольшое количество начинки, сложите лист конвертиком и поместите в широкую миску.
- Доведите маринад до кипения, снимите его с огня, немного остудите, добавьте в него 50 мл уксуса 9%, перемешайте. Залейте миску с голубцами маринадом, сверху поместите небольшой груз. Для этого можно использовать обычную стеклянную литровую банку, наполненную водой.
- Миску с голубцами оставьте в помещении при комнатной температуре на 24 часа, чтобы замариновались. Затем поместите миску в холодильник, оставьте мариноваться еще на 24 часа.
- Готовые голубцы переложите на красивое блюдо, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!